為了把中華老字號的“金字招牌”擦得更亮、更名副其實,商務(wù)部等多部門表示,為做好老字號的保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展,今后要建立“有進(jìn)有出”的動態(tài)管理機制。
《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》中提出,中華老字號應(yīng)當(dāng)具備以下基本條件:品牌創(chuàng)立時間在50年(含)以上;具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征;面向居民生活提供經(jīng)濟價值、文化價值較高的產(chǎn)品、技藝或服務(wù);在所屬行業(yè)或領(lǐng)域內(nèi)具有代表性、引領(lǐng)性和示范性,得到廣泛社會認(rèn)同和贊譽等。
目前,我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家,其中有701家中華老字號創(chuàng)立至今超過100年。從行業(yè)看,這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個領(lǐng)域。從規(guī)模上看,全國老字號年營業(yè)收入超過2萬億元。