人們的生活離不開(kāi)一日三餐，而一日三餐又離不開(kāi)好糧好油。近日，山西省發(fā)布了2023年度“山西好糧油”產(chǎn)品名單，33個(gè)糧油產(chǎn)品榜上有名。自2019年開(kāi)始，“山西好糧油”評(píng)選活動(dòng)每年評(píng)選一次，好糧油產(chǎn)品在消費(fèi)者中有口皆碑。這些好糧油產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢(shì)？記者帶著這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了采訪。

靠科技優(yōu)化品種

汾河北岸，晉水之畔。在呂梁汾陽(yáng)市汾都香農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司（下稱汾都香公司）的廠房?jī)?nèi)，雜糧分裝線轟轟作響，包裝好的“汾都香”小米整齊碼放，工作人員正忙著將打包好的產(chǎn)品搬送到物流車上，準(zhǔn)備運(yùn)往全國(guó)各地。

汾都香公司的前身是個(gè)家庭小作坊，于1993年建立。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，小作坊發(fā)展成了占地106畝，總投資1.36億元的集種子繁育、規(guī)模種植、精細(xì)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化股份制民營(yíng)企業(yè)。

“要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵就在于科技。尤其要緊緊抓好種子這個(gè)農(nóng)業(yè)‘芯片’，有良種，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才會(huì)事半功倍?！狈诙枷愎径麻L(zhǎng)賈景敦告訴記者：“‘汾都香’小米脫胎于全國(guó)著名谷子育種專家陳瑛歷時(shí)19年育成的‘晉谷21號(hào)’，不斷優(yōu)化種質(zhì)，是公司一以貫之的理念?！?/p>

2020年獲得“山西好糧油”的稱號(hào)、上榜“中國(guó)好糧油”品牌……“汾都香”小米成功的背后，是汾都香公司對(duì)科技育良種的堅(jiān)持，也是對(duì)“中國(guó)碗主要裝中國(guó)糧，中國(guó)糧主要用中國(guó)種”的堅(jiān)守。

為改善因長(zhǎng)期自留種、不交換、未提純復(fù)壯帶來(lái)的小米品質(zhì)退化問(wèn)題，汾都香公司與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)作物研究所共同投資成立了山西汾都香種業(yè)科技有限公司，建有植物生理、生物技術(shù)、產(chǎn)后加工三個(gè)實(shí)驗(yàn)室，目前已完成兩輪晉谷21號(hào)、晉谷29號(hào)的提純復(fù)壯，種子純度達(dá)到99％以上，轉(zhuǎn)換了優(yōu)質(zhì)新品種晉汾107。除此之外，公司還建造了500畝晉谷系列原原種繁殖基地，4890畝原種繁殖基地，9000畝良種繁殖基地，向全省各地輸送了約200萬(wàn)公斤的優(yōu)質(zhì)純正的晉谷系列谷種。

科技強(qiáng)則農(nóng)業(yè)強(qiáng)，科技興則農(nóng)業(yè)興。汾都香公司不遺余力加大科技投入，通過(guò)實(shí)施中國(guó)好糧油行動(dòng)示范縣項(xiàng)目，汾都香公司耗資8500余萬(wàn)元、引入行業(yè)頂尖設(shè)備，建成了1條全自動(dòng)化、智能化的年產(chǎn)10萬(wàn)噸的小米生產(chǎn)線和1條10萬(wàn)噸雜糧分裝線。其中“谷子進(jìn)倉(cāng)自動(dòng)化系統(tǒng)”“小米加工自動(dòng)化控制系統(tǒng)”均為行業(yè)首創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了“一鍵啟動(dòng)”“智能分倉(cāng)”“自動(dòng)監(jiān)控預(yù)警”等功能。據(jù)工作人員介紹，加工“晉谷21號(hào)”需經(jīng)過(guò)13道大工序加上36道小工序，而這么繁雜的工序一人就能在自動(dòng)化操作終端上完成。

“去年銷售額3.86億元，預(yù)計(jì)今年能達(dá)到5億元。”談到公司發(fā)展，賈景敦笑著說(shuō)：“未來(lái)，公司會(huì)繼續(xù)用科技改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不斷推進(jìn)‘山西小米’產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓大家都能吃上屬于我們山西的營(yíng)養(yǎng)健康的好糧油產(chǎn)品。”

靠品質(zhì)拓寬市場(chǎng)

“同學(xué)，甜糯玉米要品嘗一下嗎？”“香酥綿軟的太谷餅值得一試！”10月16日，山西省糧食和物資儲(chǔ)備局主辦的2023年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周山西主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)啟動(dòng)，獲得2023年度“山西好糧油”稱號(hào)的代表企業(yè)亮相山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，企業(yè)負(fù)責(zé)人盛情邀請(qǐng)師生品嘗，展位旁人頭攢動(dòng)，學(xué)生們興高采烈地試吃購(gòu)買，體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)的“晉”字號(hào)糧油產(chǎn)品。

糧油產(chǎn)品一端連著“糧食安全”國(guó)家戰(zhàn)略，一端連著人們的日常生活。當(dāng)前，城鄉(xiāng)居民飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型正在加速，人們對(duì)舌尖上的消費(fèi)要求越來(lái)越高，既要“吃得飽”更要“吃得好”“吃得健康”，提升糧油產(chǎn)品品質(zhì)正當(dāng)其時(shí)。最近，山西省沁州黃小米“檀山皇”成為通過(guò)歐盟SGS509項(xiàng)檢測(cè)的零農(nóng)殘安全小米，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是全球目前食品安全最高標(biāo)準(zhǔn)，意味著“檀山皇”擁有了進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的綠色通行證。這是山西省“小米戰(zhàn)略”實(shí)施以來(lái)一大成果，也是山西省提升糧食品質(zhì)的最好證明。

位于忻州市土陵橋村的山西民宇農(nóng)業(yè)股份有限公司，是一家玉米全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，從事甜糯玉米的種植、收購(gòu)、加工、銷售等工作，該公司生產(chǎn)的甜糯玉米分別于2019年、2023年獲得“山西好糧油”產(chǎn)品的稱號(hào)。公司總經(jīng)理侯珺瀚說(shuō)：“2020年12月，我們憑借較高種植標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，成了‘山西供應(yīng)深圳農(nóng)產(chǎn)品基地’，香甜軟糯的玉米不僅在省內(nèi)受到消費(fèi)者歡迎，也遠(yuǎn)銷上海、浙江、山東等9個(gè)省市，目前，公司已建立了16個(gè)固定銷售點(diǎn)，銷售網(wǎng)已基本形成。有了‘山西好糧油’的稱號(hào)，甜糯玉米會(huì)走得更遠(yuǎn)?！?/p>

省糧食和物資儲(chǔ)備局按照“主糧增量、雜糧做優(yōu)、協(xié)同保供”的總體思路，推進(jìn)實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程升級(jí)版，將遴選“好糧油”產(chǎn)品作為糧食品種品質(zhì)品牌提升的重要抓手?！吧轿骱眉Z油”產(chǎn)品遴選工作，經(jīng)企業(yè)自愿申報(bào)、市縣逐級(jí)審核，省糧科所組織召開(kāi)專家評(píng)審會(huì)、產(chǎn)品樣品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)評(píng)選考核，整個(gè)過(guò)程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。“遴選‘山西好糧油’產(chǎn)品，首先要保障人民群眾舌尖上的安全，單初選階段就會(huì)從企業(yè)基本信息查驗(yàn)、盈利情況、原料儲(chǔ)存方式、加工質(zhì)量控制、追溯機(jī)制等16個(gè)大類進(jìn)行評(píng)選。”省糧食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)程虹介紹。

近年來(lái)，山西省深入實(shí)施糧食品種品質(zhì)品牌提升行動(dòng)，加強(qiáng)主體培育，建立“三品”提升項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)，擁有53個(gè)儲(chǔ)備項(xiàng)目，總投資金額達(dá)3.8億元。2021—2022年下達(dá)省級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金4400萬(wàn)元扶持山西海玉園食品有限公司、山西太谷榮欣堂食品有限公司等46家企業(yè)新建及改造生產(chǎn)線超30條，有效提升企業(yè)糧食倉(cāng)儲(chǔ)條件、物流配送體系、加工工藝及技術(shù)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值、產(chǎn)量雙5%以上的增長(zhǎng)，為糧油品質(zhì)提升提供重要保障。今年，繼續(xù)爭(zhēng)取省級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金2200萬(wàn)元，扶持22個(gè)骨干龍頭企業(yè)實(shí)施主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

靠品牌增加黏性

隨著消費(fèi)水平提升，人們的“一日三餐”的供給從家庭自制延伸到了社會(huì)化供應(yīng)。而科技不斷進(jìn)步也帶給糧油營(yíng)養(yǎng)健康食品新的開(kāi)發(fā)思路。傳統(tǒng)主食產(chǎn)品與肉蛋奶、果蔬等相結(jié)合，賦予了主食更加營(yíng)養(yǎng)健康的屬性。在今年“山西好糧油”產(chǎn)品名錄中，太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司申報(bào)的南瓜饅頭、蕎麥饅頭和黃米涼糕3款主食類產(chǎn)品名列其中，引人注目。

“好產(chǎn)品離不開(kāi)有號(hào)召力的品牌支撐?；仡櫧?0個(gè)‘山西好糧油’產(chǎn)品，主食糕品類有33個(gè)，小米雜糧類有30個(gè)，這與山西省著力打造的‘山西小米’‘山西主食糕品’兩大省域公用品牌十分契合。”程虹分析道。

山西省培育了一批龍頭企業(yè)并組建了“山西小米”和“山西主食糕品”兩個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，發(fā)展了一批糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，將產(chǎn)業(yè)鏈條留在縣域，發(fā)揮集聚輻射效應(yīng)。目前，“山西小米”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)已達(dá)24家，“山西主食糕品”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)達(dá)30家。

太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司副總裁時(shí)曉鈺說(shuō)：“借助山西省‘雜糧王國(guó)’的先天優(yōu)勢(shì)，公司會(huì)使用更加豐富多元的原料去研發(fā)主食產(chǎn)品，而具有號(hào)召力的品牌能讓這些主食產(chǎn)品更快地走進(jìn)千家萬(wàn)戶。”（高瑋）