面對(duì)琳瑯滿目的預(yù)包裝食品，大家不要忽略最基礎(chǔ)、最重要的一點(diǎn)——看清楚食品標(biāo)簽。如何讀懂食品標(biāo)簽要關(guān)注以下4點(diǎn)：

看食品名稱和類別

食品名稱是食品的標(biāo)志，它反映了該食品的特征、品種、制作工藝等信息。國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。另外，食品名稱要細(xì)看，例如“芝麻調(diào)味油”和“芝麻香油”，前者是調(diào)和油，后者才是純芝麻油。

由于食品名稱可能會(huì)具有“迷惑性”，因此要了解產(chǎn)品的真實(shí)屬性，就要看產(chǎn)品類別。舉例來說，如果食品包裝上注明產(chǎn)品名稱是“××奶”，要確定其究竟是飲料還是乳制品，可以查看標(biāo)簽上標(biāo)注的食品類別。

看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，可以看到該食品執(zhí)行的具體食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表

配料表是按照“食物用料量遞減”的標(biāo)示原則，標(biāo)示了食品的原料、輔料、食品添加劑等信息（加入量不超過 2% 的配料可以不按遞減順序排列）。食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中的食品添加劑通用名稱。消費(fèi)者可以通過查看配料表了解食品的原料，判斷是否含有過敏原或者其他不適宜自己的成分，并根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的食品。

營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示了食品的四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占個(gè)體每日營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。其中，“4” 是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1” 是指能量。

看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件

生產(chǎn)日期（制造日期），指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。保質(zhì)期是預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在標(biāo)簽上還要標(biāo)示食品的貯存條件，標(biāo)示方式有“常溫”“冷凍”“冷藏”“避光或陰涼干燥處保存”等。消費(fèi)者應(yīng)注意產(chǎn)品的保質(zhì)期和貯存條件，食品過期或者臨近保質(zhì)期可能存在安全隱患，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購買和食用。