據(jù)調(diào)查顯示，當(dāng)前中國(guó)成年居民超重肥胖率已達(dá)50%以上，這意味著每2個(gè)成年人中就有1人面臨體重超標(biāo)問(wèn)題。更令人擔(dān)憂(yōu)的是，與營(yíng)養(yǎng)失衡相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率仍在持續(xù)攀升。

近日，在“第二屆營(yíng)養(yǎng)食療健康論壇”中，國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)論壇進(jìn)行了致辭，并指出，這一嚴(yán)峻形勢(shì)不僅關(guān)乎國(guó)民身體健康，更直接影響著人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

四十年?duì)I養(yǎng)變遷：從“吃得飽”到“吃得幸?！?/strong>

致辭中，專(zhuān)家深入剖析了四十年來(lái)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況的演變歷程。他指出，上世紀(jì)70—80年代，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作的主要挑戰(zhàn)是解決溫飽問(wèn)題，防治營(yíng)養(yǎng)缺乏病。而今天，我們面臨的是如何在吃飽的基礎(chǔ)上吃出健康、吃出幸福。這種轉(zhuǎn)變?cè)诰唧w數(shù)據(jù)上得到印證：我國(guó)18~44歲居民身高顯著增長(zhǎng)，男性達(dá)到169.7厘米，女性158.0厘米，各年齡段兒童青少年身高已經(jīng)明顯改善。

然而，在身高改善的同時(shí)，新的健康隱患正在顯現(xiàn)?！拔覈?guó)兒童青少年超重肥胖比例越來(lái)越高，成年人和老年人的向心性肥胖、腹型肥胖比例過(guò)高。”專(zhuān)家指出，這個(gè)最嚴(yán)重的后果就是損失各個(gè)臟器的功能，嚴(yán)重影響患者的日常生活幸福感。

值得注意的是，隨著城鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)健康狀況差異的逐步縮小。過(guò)去我們認(rèn)為慢性病是城市人群的“專(zhuān)利”，現(xiàn)在農(nóng)村地區(qū)高血壓、糖尿病的發(fā)病率也在快速上升。這意味著健康問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)全民性的挑戰(zhàn)，關(guān)系到每一個(gè)家庭的幸福指數(shù)。

營(yíng)養(yǎng)成為臨床治療中的一線(xiàn)治療

最新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民超重肥胖率從2020年的50.7%攀升至目前的55%~56%，血糖、血脂、尿酸異常率也持續(xù)上升。這些數(shù)字背后，是無(wú)數(shù)個(gè)家庭的生活質(zhì)量受到影響。

面對(duì)嚴(yán)峻形勢(shì)，國(guó)家衛(wèi)健委于2024年8月啟動(dòng)了為期三年的“體重管理年”活動(dòng)。“這一舉措‘正當(dāng)其時(shí)’”，專(zhuān)家認(rèn)為這是提升國(guó)民幸福感的重要舉措。體重管理不僅僅是減重，更是對(duì)全生命周期健康的系統(tǒng)管理。一個(gè)健康的體重意味著更好的活動(dòng)能力、更高的自信心和更豐富的社會(huì)參與度。

在臨床實(shí)踐中，營(yíng)養(yǎng)食療的價(jià)值正被重新審視。專(zhuān)家透露，在一場(chǎng)關(guān)鍵性會(huì)議上，討論的核心議題為“營(yíng)養(yǎng)成為臨床治療中的一線(xiàn)治療”。這無(wú)疑凸顯了營(yíng)養(yǎng)在疾病治療中的重要性及不可替代性。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)已深度融入健康管理領(lǐng)域，已經(jīng)成為各類(lèi)臨床專(zhuān)科當(dāng)中的一個(gè)一線(xiàn)治療的方案和手段，也是應(yīng)對(duì)慢性病挑戰(zhàn)的一條經(jīng)濟(jì)高效且可持續(xù)的重要路徑。

大國(guó)擔(dān)當(dāng)：營(yíng)養(yǎng)健康的中國(guó)方案

眾所周知，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生健康水平以及人口素質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一，也是制定國(guó)家公共衛(wèi)生和疾病預(yù)防控制策略的重要依據(jù)。

世界上許多國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，會(huì)定期發(fā)布國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況報(bào)告?！白鳛樨?fù)責(zé)任的大國(guó)，中國(guó)理應(yīng)對(duì)全球和亞洲人民的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況作出貢獻(xiàn)?！睂?zhuān)家表示，他們也探討了由我國(guó)專(zhuān)家牽頭編寫(xiě)《亞洲營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告的可行性》。目前，全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告已有相關(guān)編寫(xiě)，我國(guó)也定期發(fā)布國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告，但針對(duì)亞洲地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)狀況，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)的定期報(bào)告發(fā)布。

“作為負(fù)責(zé)任的大國(guó)，我們應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起這一責(zé)任?！蓖ㄟ^(guò)這些報(bào)告，可以進(jìn)一步研究區(qū)域內(nèi)各人群的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，并據(jù)此制定和評(píng)估相關(guān)社會(huì)發(fā)展政策，以改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

專(zhuān)家指出，從我國(guó)自身情況來(lái)看，通過(guò)定期監(jiān)測(cè)，我國(guó)已對(duì)全國(guó)31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、市）每5年開(kāi)展1次營(yíng)養(yǎng)和健康狀況監(jiān)測(cè)工作，并定期發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果?！白鳛樨?fù)責(zé)任的大國(guó)，中國(guó)也必須對(duì)全球和亞洲人民的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況做出貢獻(xiàn)，體現(xiàn)中國(guó)在推動(dòng)全球健康福祉方面的大國(guó)擔(dān)當(dāng)?！?/p>

構(gòu)建“大健康一盤(pán)棋”格局

隨著健康中國(guó)建設(shè)進(jìn)入新階段，“吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”已成為人民群眾對(duì)美好生活的基本需求。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，未來(lái)需要將營(yíng)養(yǎng)食療理念融入公共衛(wèi)生、教育、農(nóng)業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域，構(gòu)建“大健康一盤(pán)棋”格局。

營(yíng)養(yǎng)健康不僅是個(gè)人的事，更是全社會(huì)共同的責(zé)任。面對(duì)當(dāng)前仍然嚴(yán)峻的慢性病防控形勢(shì)，需要進(jìn)一步聚焦當(dāng)前人民群眾面臨的主要營(yíng)養(yǎng)健康和慢性病問(wèn)題，“這要從政府、社會(huì)、個(gè)人（家庭）3 個(gè)層面協(xié)同推進(jìn)?！睂?zhuān)家指出，通過(guò)普及健康知識(shí)、參與健康行動(dòng)、提供健康服務(wù)，積極有效應(yīng)對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的防控形勢(shì)，努力使群眾不生病、少生病，推進(jìn)實(shí)現(xiàn)全民健康的目標(biāo)。

當(dāng)前，慢性病的高發(fā)與負(fù)擔(dān)已成為不容忽視的公共衛(wèi)生問(wèn)題?！芭c此同時(shí)，我們也看到，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)作為一種基礎(chǔ)且關(guān)鍵的手段，在慢性病的預(yù)防與管理中正展現(xiàn)出其顯著的效果與明確的價(jià)值?！睂?zhuān)家表示，通過(guò)科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整、個(gè)性化的飲食指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)不僅能有效降低高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，更能輔助藥物治療，改善患者臨床指標(biāo)、延緩疾病進(jìn)程并提升生活質(zhì)量。

做好營(yíng)養(yǎng)食療工作：促進(jìn)社會(huì)發(fā)展、提升人民幸福感

“將營(yíng)養(yǎng)干預(yù)深度融入健康管理，是應(yīng)對(duì)慢性病挑戰(zhàn)的一條經(jīng)濟(jì)、有效且可持續(xù)的重要路徑?！睂?zhuān)家在致辭中再次強(qiáng)調(diào)。

中國(guó)人民正向著第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍，健康中國(guó)建設(shè)將進(jìn)入新的發(fā)展階段?！俺缘冒踩⒊缘脿I(yíng)養(yǎng)、吃得健康”是人民對(duì)美好生活的基本需要，做好營(yíng)養(yǎng)食療健康工作，是促進(jìn)社會(huì)發(fā)展、提升人民幸福感的內(nèi)在要求。

志合者，不以山海為遠(yuǎn)，專(zhuān)家呼吁，希望通過(guò)多方的共同努力，不斷推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食療健康理念的普及，讓全社會(huì)重視合理膳食、預(yù)防疾病，助力健康中國(guó)建設(shè)。