為扎實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)健康管理工作，推廣應(yīng)用“學(xué)生電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)，科學(xué)制定營養(yǎng)均衡的學(xué)生餐食譜，近日，湖北省宜都市衛(wèi)健局聯(lián)合市教育局共同舉辦全市學(xué)生營養(yǎng)健康培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、公立幼兒園及市直醫(yī)療機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生院等相關(guān)工作人員共40余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)緊扣“學(xué)生餐科學(xué)搭配與營養(yǎng)均衡”核心主題，由宜都市疾控中心專業(yè)人員主講。課程以人體必需的七大營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)為切入點(diǎn)，深入解讀《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，結(jié)合不同年齡段學(xué)生的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求，精準(zhǔn)指導(dǎo)配餐要點(diǎn)。培訓(xùn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)校食譜制定的基本原則，要求確保學(xué)生每日食物攝入種類豐富、數(shù)量合理，實(shí)現(xiàn)谷薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋奶及豆制品等食材的科學(xué)配比；同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行控糖、控鹽、控油的飲食要求。在“學(xué)生電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)操作教學(xué)環(huán)節(jié)，授課人員通過現(xiàn)場(chǎng)演示，逐步講解系統(tǒng)登錄、配餐設(shè)計(jì)、營養(yǎng)分析等全流程操作技巧，幫助與會(huì)人員初步掌握利用系統(tǒng)制定、分析并優(yōu)化食譜的實(shí)用技能。

為強(qiáng)化培訓(xùn)效果，本次活動(dòng)創(chuàng)新設(shè)置分組實(shí)踐環(huán)節(jié)。參訓(xùn)人員分成16個(gè)小組，圍繞“優(yōu)化全市中小學(xué)幼兒園2025年第四季度學(xué)生營養(yǎng)餐帶量食譜”這一核心任務(wù)開展協(xié)作。各小組將剛習(xí)得的營養(yǎng)知識(shí)與系統(tǒng)操作技能相結(jié)合，對(duì)食譜進(jìn)行初步優(yōu)化與營養(yǎng)核算，有效實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用的深度融合，進(jìn)一步鞏固了培訓(xùn)成果。

下一步，宜都市將持續(xù)聚焦學(xué)生營養(yǎng)膳食工作，加強(qiáng)部門間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，深入推進(jìn)“學(xué)生電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)的普及應(yīng)用，全力推動(dòng)全市學(xué)校營養(yǎng)餐管理向智能化、精準(zhǔn)化方向升級(jí)，為青少年學(xué)生健康成長筑牢堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)保障防線。（趙慧瓊）