為進(jìn)一步規(guī)范食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測流程，推動(dòng)營養(yǎng)健康場所創(chuàng)建工作走深走實(shí)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全與健康福祉，近日，山東省煙臺(tái)市疾控中心指導(dǎo)組蒞臨招遠(yuǎn)市疾控中心，圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、營養(yǎng)健康超市及營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作開展專項(xiàng)檢查與技術(shù)指導(dǎo)。

本次指導(dǎo)采取現(xiàn)場交流、資料查閱、實(shí)地核查相結(jié)合的方式，全面檢驗(yàn)招遠(yuǎn)市相關(guān)工作推進(jìn)成效。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方面，指導(dǎo)組先后深入招遠(yuǎn)市人民醫(yī)院、大秦家衛(wèi)生院，通過核對(duì)門診日志、查閱病例報(bào)告卡、比對(duì)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)數(shù)據(jù)等方式，重點(diǎn)檢查食源性疾病監(jiān)測報(bào)告的及時(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性，詳細(xì)了解哨點(diǎn)醫(yī)院監(jiān)測工作流程，并就規(guī)范診斷標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化數(shù)據(jù)溯源等方面給予專業(yè)指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)要筑牢食品安全“前哨防線”。

在營養(yǎng)健康場所創(chuàng)建指導(dǎo)中，指導(dǎo)組走進(jìn)金信超市，實(shí)地查看低鈉鹽、無糖食品等健康食品專柜設(shè)置、營養(yǎng)標(biāo)識(shí)張貼及健康宣傳氛圍營造情況，與超市管理人員深入交流健康食品品類優(yōu)化、消費(fèi)者引導(dǎo)等工作思路，提出針對(duì)性改進(jìn)建議；隨后前往招金礦業(yè)食堂、中廣核食堂，細(xì)致核查食材采購臺(tái)賬、菜譜營養(yǎng)搭配、健康烹飪方式落實(shí)及從業(yè)人員健康管理等情況，現(xiàn)場指導(dǎo)食堂進(jìn)一步完善營養(yǎng)配餐方案，推廣低鹽低脂低糖烹飪技巧，助力營養(yǎng)健康食堂建設(shè)提質(zhì)增效。

指導(dǎo)組對(duì)招遠(yuǎn)市在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與營養(yǎng)健康場所創(chuàng)建工作中取得的成效給予肯定，同時(shí)指出了工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，并提出具體整改意見。下一步，招遠(yuǎn)市疾控中心將以此次指導(dǎo)為契機(jī)，全面梳理問題短板，制定整改方案，通過開展專題培訓(xùn)、強(qiáng)化日常監(jiān)管等方式，持續(xù)規(guī)范工作流程、提升業(yè)務(wù)能力，不斷筑牢食品安全與營養(yǎng)健康雙重防線，為全市人民群眾的生命健康安全保駕護(hù)航。（趙龍）