近日，廣東省2025年全民營(yíng)養(yǎng)周主題宣傳活動(dòng)暨“健康科普進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)啟動(dòng)儀式在廣州塔南廣場(chǎng)舉行。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自醫(yī)學(xué)、教育、體育、企業(yè)、軍隊(duì)、媒體等各領(lǐng)域的代表與小學(xué)生、粵菜師傅、十五運(yùn)會(huì)志愿者一起宣讀倡議書，號(hào)召全省居民一起踐行健康生活方式，迎全運(yùn)、控體重。

本屆活動(dòng)創(chuàng)新融合“體重管理年”與第十五屆全運(yùn)會(huì)元素，首次實(shí)現(xiàn)飲食健康與體育運(yùn)動(dòng)聯(lián)動(dòng)宣傳?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置三大特色板塊：惠民義診服務(wù)、AI健康管理展示和特色產(chǎn)品展示，吸引了許多市民現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。

全民共同行動(dòng) 踐行“吃動(dòng)平衡”新理念

廣東省衛(wèi)生健康委黨組書記、主任劉利群強(qiáng)調(diào)，營(yíng)養(yǎng)不僅是健康問(wèn)題，還事關(guān)人口素質(zhì)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。要傳承嶺南飲食文化健康內(nèi)核，積極倡導(dǎo)健康飲食理念，引導(dǎo)群眾選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)與健康轉(zhuǎn)型升級(jí)。

目前全球肥胖問(wèn)題較為突出，而“吃動(dòng)平衡”是解決肥胖問(wèn)題的重要途徑。廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱惠蓮介紹，嶺南膳食模式具有獨(dú)特的飲食結(jié)構(gòu)，主要特點(diǎn)是食材廣博，蔬果占比高，飲食清鮮，少鹽少油，多蒸煮快炒，少煎炸腌制……這種飲食模式有利于降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)對(duì)維護(hù)健康體重具有積極的作用。朱惠蓮建議市民可以在家里常備體重秤，通過(guò)監(jiān)測(cè)體重來(lái)檢測(cè)吃動(dòng)平衡的效果，及時(shí)調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃。

學(xué)校作為青少年成長(zhǎng)的重要場(chǎng)所，對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康和體重管理負(fù)有重要責(zé)任。“吃得好、運(yùn)動(dòng)好、睡得好，學(xué)生的學(xué)習(xí)才能好?！睆V東實(shí)驗(yàn)中學(xué)黨委書記全漢炎介紹，中學(xué)生由于營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)比較薄弱，容易片面地追求美味可口而忽視了飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。為此，學(xué)校飯?zhí)脩?yīng)當(dāng)精心做好營(yíng)養(yǎng)搭配的餐食，確保學(xué)生攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，保證學(xué)生每天有2小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之余能夠充分鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)。

現(xiàn)代年輕人普遍面臨亞健康困擾，廣州立白企業(yè)集團(tuán)有限公司黨委書記兼副總裁許曉東形象地將健康的職場(chǎng)環(huán)境比喻為“陽(yáng)光、雨露、土壤”，企業(yè)應(yīng)讓員工在公司“想吃得健康有選擇、想鍛煉有場(chǎng)所、想堅(jiān)持有動(dòng)力。”許曉東認(rèn)為，對(duì)于上班族，保持健康的關(guān)鍵在于要有決心和堅(jiān)持的毅力。早晨可以利用上班前早起1小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行空腹有氧運(yùn)動(dòng)，上班時(shí)間勿久坐，抽空起來(lái)走動(dòng)、做拉伸扭胯，下班后也要抽空鍛煉，更好地預(yù)防亞健康疾病。

倡導(dǎo)健康的運(yùn)動(dòng)理念，應(yīng)避免急功近利。暨南大學(xué)體育老師、世少賽男子100米冠軍莫有雪從運(yùn)動(dòng)員的角度提醒廣大群眾，在運(yùn)動(dòng)前一定要注意動(dòng)作規(guī)范，進(jìn)行充分的熱身和拉伸，激活身體各部位肌肉。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，動(dòng)作要正確，發(fā)力和姿勢(shì)要規(guī)范，由低強(qiáng)度向高強(qiáng)度循序漸進(jìn)，避免因運(yùn)動(dòng)不當(dāng)而對(duì)肌肉造成拉傷。莫有雪鼓勵(lì)大家積極參與運(yùn)動(dòng)，根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和強(qiáng)度，享受運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的健康和快樂(lè)。

走出營(yíng)養(yǎng)誤區(qū) 健康飲食新選擇

人們常常覺(jué)得“健康的食物大多不美味”，中國(guó)烹飪大師、粵菜十大名廚徐嘉樂(lè)則認(rèn)為，進(jìn)食應(yīng)講究每一口的感受。“多數(shù)所謂的美味是指有刺激感的口味，如麻辣、酸辣，這些口感會(huì)讓血液循環(huán)加速產(chǎn)生興奮?！毙旒螛?lè)認(rèn)為，健康飲食就是要控制好熱量攝入，每頓飯需要攝入多種食物，但每個(gè)品種都要適量不偏食。同時(shí)，要注意口味的平衡，濃郁和清淡口味需要適量搭配，避免身體負(fù)擔(dān)過(guò)重。

隨著公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提升，一些打著養(yǎng)生旗號(hào)的“偽科學(xué)”養(yǎng)生法和“偽健康”食品逐漸流行。“0卡糖”食品真的不含糖？“液斷”減肥法能快速減肥？“羽衣甘藍(lán)”纖體飲真的能打造完美身形？在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市民常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)和飲食問(wèn)題都能在義診咨詢區(qū)找到答案。

廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師夏燕瓊建議，成人每天最好攝入200～350克新鮮水果，不建議用果汁代替水果，在榨汁過(guò)程中水果富含的大量水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞。市面上的“羽衣甘藍(lán)”等健康飲品，雖然標(biāo)榜健康，某些營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)物較多，但無(wú)法滿足所有健康需求。“液斷”減肥法同樣只能帶來(lái)短期的減重效果，長(zhǎng)此以往，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素密度無(wú)法跟上，得不償失。

“人體每日添加糖的攝入需控制在50克以下，不超過(guò)25克較理想。”在零食的選購(gòu)方面，夏燕瓊提醒廣大家長(zhǎng)，0卡糖不一定就是無(wú)糖，家長(zhǎng)在為孩子選購(gòu)加餐零食時(shí)，要注意食品外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表，最好以奶類、水果類、原味堅(jiān)果為主，含糖飲料可選擇無(wú)添加酸奶。

全省聯(lián)動(dòng) 引領(lǐng)灣區(qū)健康新潮流

據(jù)悉，在全民營(yíng)養(yǎng)周期間，全省60余家醫(yī)院聯(lián)合還將開展百場(chǎng)義診進(jìn)基層活動(dòng)，為群眾提供免費(fèi)體測(cè)、慢性病篩查；83家醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診聯(lián)動(dòng)推出“減脂挑戰(zhàn)賽”。

省衛(wèi)生健康委還聯(lián)合媒體開展“吃動(dòng)平衡 健康體重 全民行動(dòng)”主題征文活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所建設(shè)優(yōu)秀案例等活動(dòng)。各地衛(wèi)生健康部門科普活動(dòng)全面鋪開，開展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)超市、進(jìn)餐廳等“五進(jìn)”活動(dòng)，滿足群眾多樣化健康知識(shí)需求。廣州塔、珠江夜游游船等地標(biāo)建筑也將開啟全民營(yíng)養(yǎng)周主題燈光秀，讓“吃動(dòng)平衡”理念點(diǎn)亮灣區(qū)夜空。（曾卓琳 粵衛(wèi)信）