“東寧麻辣黑木耳、五大連池礦泉水、大興安嶺藍莓果干和雪花酥……”這是在從黑龍江雙鴨山西站到遼寧大連北站高鐵的一等座艙位上，每位乘客都可以獲得的一袋標(biāo)記有“大美龍江　溫暖出行”的零食小吃禮袋。這款由中國鐵路哈爾濱集團有限公司與黑龍江省合作推出的禮袋，將黑龍江省各地的土特產(chǎn)帶向全國，有效提升了各地農(nóng)產(chǎn)品的美譽度和知名度。

近日，記者走進麻辣黑木耳的原產(chǎn)地——有著“中國黑木耳第一縣”“全國特色產(chǎn)業(yè)百佳縣”之稱的牡丹江東寧市，探尋黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“密碼”。

歷史悠久　產(chǎn)業(yè)興旺

東寧黑木耳形如彎月，色如墨玉，口感爽滑，味道鮮美，享有“東寧黑木耳，中華第一品”美譽。

相關(guān)史料記載，東寧黑木耳最早可追溯至大唐渤海國時期。據(jù)東寧市黑木耳博物館相關(guān)負責(zé)人介紹，東寧黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，先后經(jīng)歷四個主要階段。一是野生采集階段（698—1403年），林間采耳以作食用。二是伐木生產(chǎn)階段（1403-1960年），伐木堆上集中采耳。三是段木栽培階段（1960-1990年），伐木砍段人工栽培。四是袋料栽培階段（1990年至今），制作菌包劃口栽培。

得益于深厚的歷史底蘊，東寧黑木耳產(chǎn)業(yè)一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。依托得天獨厚的自然地理條件和持續(xù)不斷的技術(shù)革新，東寧市已建成全國最大的黑木耳生產(chǎn)基地和交易市場，擁有先進的生產(chǎn)技術(shù)和完善的產(chǎn)業(yè)體系。黑木耳產(chǎn)業(yè)成為促進當(dāng)?shù)鼐用裨鍪?、助力縣域經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

目前，東寧有規(guī)模200畝以上的黑木耳生產(chǎn)園區(qū)39個，現(xiàn)有木屑經(jīng)銷商40戶、菌用物資經(jīng)銷商店41戶、相關(guān)合作社89家、相關(guān)企業(yè)116戶，全市穩(wěn)定就業(yè)菌農(nóng)2.2萬人，占東寧農(nóng)民總?cè)藬?shù)的近三成。2022年，東寧農(nóng)村實現(xiàn)人均可支配收入30960元，連續(xù)17年領(lǐng)跑黑龍江省。東寧也是全省首個農(nóng)民年收入突破3萬元大關(guān)的縣（市）。

產(chǎn)業(yè)紅火帶來品牌價值的持續(xù)提升。2022年，東寧黑木耳以181.9億元品牌價值蟬聯(lián)全國地標(biāo)產(chǎn)品食用菌類第一名，比2021年提升0.63億元，并成功入選2022年農(nóng)業(yè)品牌培育計劃名單。

人才聚集　科技引領(lǐng)

“現(xiàn)在收獲四茬木耳了，管理好的，還能在秋管的時候收一兩茬。”8月7日，天空陰沉沉的，淅淅瀝瀝地下著雨。東寧鎮(zhèn)北河沿村國家級黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)內(nèi)，木耳種植戶馬正才正在大棚內(nèi)照看黑木耳。

馬正才是黑木耳產(chǎn)業(yè)的“全能型人才”。馬正才有著近二十年的黑木耳種植經(jīng)驗。春夏時節(jié)，他在自己的3棟大棚內(nèi)忙著種植黑木耳。秋天前后還會利用空隙種一兩茬白木耳，使大棚能充分利用起來。冬閑時，他又會被附近菌包廠聘請去任技術(shù)員，培養(yǎng)黑木耳菌包。

馬正才告訴記者，今年黑木耳的價格會略高于去年。大部分黑木耳都已售罄，這茬黑木耳要等雨后曬干，就能等來收購商了，他們看好誰家的木耳，就直接聯(lián)系裝車。

據(jù)了解，北河沿國家級黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)面積45公頃，總投資3000萬元，2009年建成投入使用，集生產(chǎn)、科研、示范、推廣功能于一體，擁有春耳、秋耳、越冬耳和露地擺放、棚室掛袋、棚室地擺等各種全國領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和栽培模式。

黑木耳種植戶租用了園區(qū)內(nèi)250棟大棚，眾多“土專家”聚集在這里交流經(jīng)驗，分享種植遇到的問題，探討提質(zhì)增效的方案。有時政府也會請技術(shù)研發(fā)團隊來這里與“土專家”們面對面交流，共同為黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻智慧。

“食用菌研發(fā)中心碩士團隊為園區(qū)提供科技支撐，2014年成立以來在園區(qū)試驗基地相繼開展了替代料、白木耳、新菌種等栽培試驗，為解決原材料供應(yīng)及單一品種種植問題奠定了基礎(chǔ)。示范園自投入使用以來，每年接待國內(nèi)外數(shù)百批次業(yè)內(nèi)人士參觀考察，成為全國黑木耳業(yè)界觀摩交流的窗口、產(chǎn)業(yè)富民的標(biāo)桿?！睎|寧市食用菌研發(fā)中心負責(zé)人郭雯說。

研發(fā)中心的背后是人才政策的支撐。據(jù)東寧市委常委、組織部長崔姝鏡介紹，東寧市以黨建引領(lǐng)，出臺《東寧市“優(yōu)才興邊”政策措施22條》，為符合條件的各類青年人才兌現(xiàn)待遇，持續(xù)優(yōu)化青年人才發(fā)展環(huán)境，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

“近年來，我們?nèi)嵝砸牛哟蟾咝：涂蒲性核献髁Χ?，成立黑龍江省科學(xué)院微生物研究所東寧工作站，實現(xiàn)‘所地合作、產(chǎn)研雙贏’，為黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展插上科技翅膀。”崔姝鏡說。

目前，東寧市已有黑木耳研發(fā)機構(gòu)6家，黑木耳產(chǎn)業(yè)科技型企業(yè)5家，從事科研和技術(shù)指導(dǎo)的人才達500人左右。

直播帶貨　延伸鏈條

產(chǎn)品品質(zhì)提升、科技含量提高后，接下來就是如何持續(xù)拓寬銷路。“酒香也怕巷子深”成為了擺在東寧市面前的一道“必答題”。

經(jīng)過深入調(diào)研，東寧市做出支持直播帶貨人才的政策舉措，有效吸引了銷售人才和主播入駐，實現(xiàn)了農(nóng)民和公司的雙贏。

“路過直播間的朋友們看一看，我們東寧的黑木耳粗多糖含量比其它地區(qū)高出10%以上，形如彎月、色如墨玉、口感爽滑、味道鮮美，買了不會吃虧……”

近日，在東寧市黑木耳大數(shù)據(jù)中心二樓直播間內(nèi)，一位身穿東北大花棉襖的女士正和她的男搭檔通過快手平臺進行黑木耳直播帶貨。直播間背景板也采取了濃濃的東北鄉(xiāng)村風(fēng)格，正中間掛著“東北味”三個字，兩旁掛著南瓜、玉米、土豆、茄子等掛飾，吸引眾多網(wǎng)友。

這是樂智文化傳媒有限公司工作的日常。公司董事長夏智強告訴記者，公司去年六月成立，今年五月開始直播銷售黑木耳?！扒捌趶霓r(nóng)戶那里采購400多斤黑木耳都賣完了，效果不錯。”夏智強說。

“河北保定、寧夏固原、天津、陜西安康、遼寧錦州、遼寧沈陽、遼寧遼陽、江蘇南京……”記者隨機打開夏智強提供的后臺銷售數(shù)據(jù)，看到直播帶貨的賣家所在地名單，涵蓋多個省份。東寧黑木耳通過直播帶貨進一步走進千家萬戶。

“這個直播場地七月初剛對外開放申請我們就入駐了，東寧市免費提供直播場地，給我們這些中小公司提供穩(wěn)定的保障，節(jié)約了我們的運營成本，讓我們能將黑木耳賣給更多的消費者，助農(nóng)增收、拓展銷路?！毕闹菑娬f。

直播銷售公司的入駐還帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?！爸辈ヤN售多了以后，快遞行業(yè)也進一步發(fā)展，增加了就業(yè)崗位，提高運輸?shù)乃俣?，讓消費者可以更快收到東寧黑木耳。我們也會持續(xù)研究相關(guān)的支持政策，促進黑木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！睎|寧市供銷合作社聯(lián)合社產(chǎn)業(yè)綜合辦主任劉志棟說。

此外，東寧市與騰訊公司合作籌建的黑木耳大數(shù)據(jù)中心致力于打造產(chǎn)業(yè)數(shù)字發(fā)展樣板。東寧市與騰訊安心平臺優(yōu)勢互補，建立東寧黑木耳從菌種菌包生產(chǎn)、基地種植、產(chǎn)品加工到終端銷售的全鏈條質(zhì)量追溯體系，積極拓展主產(chǎn)縣市、各大市場最新數(shù)據(jù)，推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改造，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行科技賦能。

與此同時，一系列惠農(nóng)舉措落地實施，為菌農(nóng)量身定制專屬融資產(chǎn)品“木耳貸”，最高可貸30萬元；黑龍江省委“組團式援邊活動”東寧市援邊工作隊等產(chǎn)業(yè)團隊研發(fā)試驗黑木耳菌糠基質(zhì)化栽培紅松茸項目，以豐富東寧市食用菌栽培種類。

東寧市委書記時林表示，東寧市將繼續(xù)建設(shè)全國重要的食用菌生產(chǎn)加工基地，圍繞打造百億級黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，加快實施數(shù)字經(jīng)濟、生物經(jīng)濟、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動“標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、品牌化、金融化”發(fā)展，全面提升黑木耳產(chǎn)業(yè)核心競爭力。（王壹）