一直以來(lái)，昭通市巧家縣茂租鎮(zhèn)都有過(guò)年做米花糖的習(xí)俗，傳統(tǒng)米花糖制作由來(lái)已久，是當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)地方特產(chǎn)，一箱箱米花糖傳遞著幸福的年味。

在茂租鎮(zhèn)茂租社區(qū)街村小組村民張芝珍家里，張芝珍正帶著兒子和兒媳制作米花糖，濃濃的香甜味撲鼻，讓人感受到濃濃的年味。

“三姐，今天有沒(méi)有米花糖賣(mài)？我要買(mǎi)五箱?！薄皠倓傋龀鲆恍荫R上給你拿?！痹诿怄?zhèn)，大家都稱張芝珍為“三姐”，她制作米花糖已經(jīng)有20余年。張芝珍采用傳統(tǒng)手工制作的米花糖具有香甜酥脆的特點(diǎn)。每年臘月，到她這里購(gòu)買(mǎi)米花糖的人絡(luò)繹不絕，“三姐米花”也因當(dāng)?shù)厝说目诳谙鄠鞫雒?，備受男女老幼的青睞。

“制作米花糖，不僅要材料好，從源頭上把控品質(zhì)，火候也必須嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)樗绊懼谆ㄌ堑目诟泻唾u(mài)相?！?0多年與米花糖打交道，張芝珍對(duì)每一道工序都游刃有余。雖然制作米花糖的工序繁雜且制作過(guò)程耗時(shí)耗力，但一家人在制作時(shí)都非常用心。這一塊塊香甜酥脆的米花糖濃縮著“三姐”對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守，也傳遞著家鄉(xiāng)的味道。

正在制作米花糖的張芝珍臉上洋溢著幸福的笑容。她說(shuō)，現(xiàn)在交通便捷了，信息也特別發(fā)達(dá)，她的兒女們通過(guò)線上、線下等渠道，已經(jīng)把米花糖銷(xiāo)售到了全國(guó)各地。最近幾年的銷(xiāo)量都很好，每年能賣(mài)出2000多箱，差不多有20萬(wàn)元的收入。（謝毅?姜連聰?康德斌）