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泉州食企開辟零食直營渠道 休閑食品產業(yè)線下布局“工廠店”

2022-11-22 11:18來源:泉州晚報 編輯:鄭添元

日前,在泉州中心市區(qū),泉州一家龍頭食品加工企業(yè)啟動首家零食連鎖品牌店鋪。在這家店鋪內可以看到包括盼盼、巧媽媽、阿一波等多個泉州休閑品牌食品。這是泉州加工型食品企業(yè)首度轉軌布局零售店鋪渠道,利用制造優(yōu)勢,強鏈補鏈,以“工廠店”模式,在工廠與消費者間搭建溝通路徑,搶占萬億市場份額。

產業(yè)轉軌銷售渠道

泉州是全國三大食品生產基地之一,也是全國最重要的休閑食品制造業(yè)中心,擁有千億級產業(yè)體量。一直以來,除了布局線上渠道之外,泉州的休閑食品產業(yè)線下大多是依賴經銷商模式進入商超平臺。

隨著大型商超受疫情影響流量受限,更多休閑食品消費流量涌向近年不斷崛起的各類休閑食品店鋪,包括糖巢、怡佳仁、零食倉、零食工坊等等。不過這些店鋪的經營大多還是以經銷商為主體,擺上店鋪的產品品類多但是渠道線拉長,價格上無法做到最優(yōu)。

《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示,自2014年以來,國內休閑零食市場每年的復合增長率均維持在11%以上,2021年市場規(guī)模約1.2萬億元,今年或將突破1.5萬億元。面對萬億市場需求,泉州食品制造業(yè)自然不甘落后。巧媽媽、阿一波食品等企業(yè)相關負責人透露,近年來他們的主戰(zhàn)場正逐步從商超轉移到各個特通渠道,具有時尚元素、貼近消費者的線下休閑食品店鋪便是重要的渠道之一。業(yè)界人士表示,消費升級不僅反映在產品外觀、消費環(huán)境上,消費者對價格也更加敏感。

本土品牌“抱團”引流

“泉州的休閑食品品類齊全,涵蓋烘焙、糖果、果凍、膨化、鹵制品等十多個門類、數(shù)百個品類,其中烘焙、糖果、果凍、膨化、餅干占據全國最大的市場份額,品類線足夠長,細分領域空間足夠大?!比菔惺称穮f(xié)會相關負責人介紹說。業(yè)界透露,早在疫情之前就有泉州食品企業(yè)涉足線下店鋪的布局,但后期表現(xiàn)并不突出。

提及與其他線下休閑食品店鋪的不同時,上述店鋪的負責人宋先生分析說:“我們延續(xù)從消費者出發(fā)的理念,讓工廠產品直接抵達店鋪,跳過中間環(huán)節(jié),通過品牌間協(xié)作,讓利給消費者?!彼f,目前店鋪里有三千種產品,兩成是進口產品,三成是企業(yè)自己的產品,還有五成是其他品牌,其中不乏泉州本土優(yōu)質品牌。

泉州資深營銷界人士蘇靜認為,堅持以實體店鋪為引流方式的創(chuàng)新模式值得期待。經歷了疫情之后,人們或許將更接受這種真正親臨其境的交互。只要能堅持產品優(yōu)、價格低便能留住流量,獲得新的增值空間,從制造工廠到終端銷售形成閉環(huán),“一切等待時間的檢驗”。(王宇靜)