中國食品安全網(wǎng)訊（記者?黃偉偉）10月21日，加州無花果品鑒交流會在金茂北京威斯汀大飯店舉行，眾多食品行業(yè)進口商、貿(mào)易商，以及十余家知名媒體，加州無花果的首席執(zhí)行官（CEO）Karla Stockli和食品工藝學(xué)家Tom Payne在現(xiàn)場為大家分享相關(guān)最新資訊。同時，美國駐華農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦公室副主任Christopher D. Bielecki 和市場專員Wang Jun也受邀來到現(xiàn)場，品嘗由名廚定制的加州無花果佳肴，活動受到大家了的一致好評。由于加州無花果的美味口感、營養(yǎng)豐富、應(yīng)用范圍廣泛，受到大家越來越多的關(guān)注，已然成為新晉”網(wǎng)紅“。

活動現(xiàn)場

在水果界的歷史舞臺上，無花果名列前茅，通過今天的活動大家都對無花果有了重新的認識，并深深被其所吸引。由于其味道、功能及營養(yǎng)上的各種好處，國際市場上正不斷出現(xiàn)各種含有無花果的新產(chǎn)品。這也許是由于無花果非常切合現(xiàn)今的流行元素：潔食、非基因改造、高纖、全天然、無麩、無反式脂肪等。

加州無花果適合不同的菜式，從中東菜、中國菜到印度菜及日本菜，原只、顆粒、片狀、粉末甚至果汁，不同的形態(tài)都被廣泛應(yīng)用在醬料、零食、調(diào)味汁、抹醬、糖果、烘焙食品及飲品等，滿足所有食客的需求。再加上其獨特口味使所有食譜或產(chǎn)品都變得獨一無二并更為美味，日漸成為主要的餐飲食材之一，出現(xiàn)在越來越多的中國餐桌上。

好品質(zhì)取決于產(chǎn)地，加州無花果生長于中央圣華金谷的肥沃土壤，當(dāng)?shù)厥鞘郎献钪氖吖N植地區(qū)之一。收獲于夏末秋之時，加州無花果干全年供應(yīng)而新鮮無花果則只于5-8月供應(yīng)。加州無花果果農(nóng)們一直把質(zhì)量和食品安全放在第一位，他們采用最先進的裝備和可持續(xù)種植技術(shù)。此外，加州無花果均統(tǒng)一接受定期的檢驗，去認證產(chǎn)品的等級和品質(zhì)達到加州食品農(nóng)業(yè)部的水準，確保每一顆出產(chǎn)自加州的無花果。