為全面落實學校食堂食品安全主體責任，推行學校食堂先進管理模式，提升學校食堂食品安全管理水平，切實保障學生身體健康和生命安全。近日，由山東省德州市市場監(jiān)管局、市教育局、市體育局聯(lián)合主辦，平原縣市場監(jiān)管局承辦的德州市學校食品安全觀摩交流會在平原縣第五中學會議室舉行。

出席大會的有德州市市場監(jiān)督管理局分管領導、餐飲監(jiān)管科科長，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局分管領導、餐飲監(jiān)管科科長，市教育和體育局分管領導、安全科科長，各縣（市、區(qū)）教育和體育局分管領導、安全科科長，市屬學校分管負責人、各縣（市、區(qū)）學校校長代表等120余人。并分別對平原縣第三中學、平原縣第五中學學校食堂進行了現(xiàn)場觀摩。

會議由德州市教育和體育局黨組成員、副局長朱冬松主持，平原縣副縣長王俊程在大會上致辭。平原縣第三中學學校食堂負責人、平原縣第五中學校長、平原縣農(nóng)行行長、平原縣市場監(jiān)督管理局局長依次作了發(fā)言。德州市市場監(jiān)督管理局黨組副書記，二級調研員滕俊國對會議作了總結，就學校食品安全管理工作專門提出要警鐘長鳴，必須常抓不懈；要加強領導，必須落實安全責任；要加強團結協(xié)作，各司其責，加大安全監(jiān)管力度三項具體要求。

學校的食品安全關系著孩子們的身體健康，關系著祖國的未來，近年來，平原縣立足“保障孩子健康，全方位提高教育質量”的出發(fā)點，狠抓學校食堂食品安全工作，率先在三中、五中建設互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐廳項目，全力打造“4D智慧餐廳”，利用互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)了家長手機點餐，學生刷臉取餐，緩解了就餐高峰排隊壓力。食堂根據(jù)訂單購進食材，避免了浪費。食材的購進采取定點集中采購，專人運送，保障了食材安全可追溯。同時“智慧餐廳”項目利用互聯(lián)網(wǎng)對學校食堂進行實時、有效監(jiān)管，真正實現(xiàn)了后廚可見、質量可控、政府可管、責任可追、食材可溯，安全可保障。

學校食品安全涉及人數(shù)較多，群體性食物中毒風險較高，且社會廣泛關注。學校食品安全應切實提高政治站位，增強做好學校食品安全工作的使命感、責任感，壓緊壓實食品安全工作責任，落實好食堂日常管理制度，加強管理和培訓。各縣（市、區(qū)）應持續(xù)做好大宗食品集中采購工作，并學習平原縣的先進做法，對學校食堂進行規(guī)范提升，實行集團化管理，發(fā)揮示范引領作用，同時注重日常監(jiān)管，建立食品安全長效機制。學校應全面落實食品安全主體責任，校長應將學校食品安全作為學校安全的重要內(nèi)容，定期研究、部署，對學校食堂定期檢查、督導，對學校食堂負總責，是第一責任人，工作應親自抓，另外分管領導應靠上抓，業(yè)務科室應具體抓，嚴防嚴控嚴管校園食品安全風險，守牢食品安全底線，確保校園安全穩(wěn)定。（弓少星）