近日，貴州省市場監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合召開行政約談會，要求全省學校集體用餐配送企業(yè)深入開展食品安全風險隱患自查，防范化解校園食品安全風險，確保校園食品安全。

會議指出，維護校園食品安全是落實“四個最嚴”的必然要求，是企業(yè)履行法定義務的必然要求，也是食品行業(yè)健康發(fā)展的必然要求。學校集體用餐配送企業(yè)供餐群體特殊，供餐人數(shù)眾多，企業(yè)負責人要切實擔負起食品安全第一責任人責任，加強法律法規(guī)、食品安全知識學習，增強法律意識、食品安全意識，真正做到懂法律、知敬畏、懂業(yè)務、做行家。

此外，學校集體用餐配送企業(yè)要嚴格執(zhí)行疫情防控期間各項規(guī)定和要求，嚴格落實食品安全主體責任，進一步完善食品安全管理制度，定期組織開展食品安全隱患排查，及時消除食品安全隱患，加強從業(yè)人員食品安全知識、法律知識培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理、餐廚廢棄物處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴禁采購和使用無食品標簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的食品及原料。同時，還要根據(jù)學生的生長發(fā)育特點，在花色品種、營養(yǎng)搭配、口感上下功夫，滿足不同口味學生的就餐需求，避免因飯菜質(zhì)量差、口感不好導致餐飲浪費。

會議要求，各級市場監(jiān)管部門、教育部門要進一步嚴格落實監(jiān)管責任，持續(xù)加強對轄區(qū)學校集體用餐配送企業(yè)的監(jiān)督指導，堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，對食品安全違法違規(guī)行為堅決做到“零容忍，不手軟”。對采購、配送等環(huán)節(jié)達不到要求的配餐企業(yè)，各地教育部門要責令相關(guān)學校與配餐企業(yè)立即解除服務合同，對不切實落實校長（園長）第一責任制和食品安全主體責任的學校及其上級教育主管部門要堅決追責問責。

會議現(xiàn)場通報了市場監(jiān)管和教育部門在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的學校集體用餐配送企業(yè)存在的問題，并要求各企業(yè)堅持問題導向，舉一反三，立即整改。(王秀芳)