中國(guó)食品安全報(bào)訊 （陸定琴 記者陳家華） 健康食堂，守護(hù)食安。廈門雙十中學(xué)海滄附屬學(xué)校、廈門海滄延奎實(shí)驗(yàn)小學(xué)、廈門市海滄區(qū)天湖幼兒園等8所學(xué)校獲評(píng)“健康食堂”榮譽(yù)稱號(hào)。日前，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局為該8所學(xué)校授牌。

據(jù)悉，海滄區(qū)現(xiàn)有學(xué)校169所，在校用餐學(xué)生共58508人，占全區(qū)學(xué)生數(shù)的65.7%，各校園食品安全管理責(zé)任重大。為進(jìn)一步提升海滄轄區(qū)學(xué)校（含幼兒園）食堂食品安全管理水平，促進(jìn)學(xué)校師生養(yǎng)成健康文明的生活習(xí)慣，今年11月，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教育局對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園（含分園）、職專學(xué)校食堂開展了“健康食堂”創(chuàng)建活動(dòng)。經(jīng)過(guò)申報(bào)、審核、現(xiàn)場(chǎng)考核，最終8所校園達(dá)標(biāo)。

“創(chuàng)建‘健康食堂’旨在提高我區(qū)學(xué)校食堂的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康能力?！焙鎱^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)研員陳發(fā)加表示，創(chuàng)建“健康食堂”對(duì)各學(xué)校提出了更高的要求，如學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職營(yíng)養(yǎng)健康管理人員（營(yíng)養(yǎng)配餐人員）明確營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任，并定期參加相關(guān)培訓(xùn)；食堂菜肴平均每天午餐食物種類達(dá)到6種以上，每周達(dá)到25種以上。陳發(fā)加還表示：“我們將以點(diǎn)帶面，全面促使轄區(qū)學(xué)校食堂餐飲營(yíng)養(yǎng)健康水平穩(wěn)步提升?！?/p>

另外，在“健康食堂”授牌儀式上，海滄區(qū)教育局調(diào)研員韓繼財(cái)還對(duì)抓好校園食品安全工作提出了三點(diǎn)要求：一要抓組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任；二要抓制度建立，進(jìn)一步完善工作機(jī)制；三要抓督導(dǎo)整改，進(jìn)一步消除問題隱患。

廈門雙十中學(xué)海滄附屬學(xué)校目前在學(xué)校用餐學(xué)生數(shù)達(dá)到2700多名，為了最大限度保證用餐人數(shù)同時(shí)提高用餐效率，采取定人定點(diǎn)、錯(cuò)時(shí)用餐制度；食堂采取統(tǒng)一配餐制度，按照金字塔營(yíng)養(yǎng)學(xué)，做到科學(xué)配餐、營(yíng)養(yǎng)均衡、一周不重樣；學(xué)校還將餐育教育課程化，傳播飲食文化及禮儀。作為獲評(píng)單位代表，廈門雙十中學(xué)海滄附屬學(xué)校校長(zhǎng)助理邱曉蘭在授牌儀式上進(jìn)行發(fā)言，她說(shuō)：“我們將學(xué)校食堂食品安全管理和健康文明生活理念融入校園文化建設(shè)當(dāng)中，促進(jìn)學(xué)校師生養(yǎng)成良好健康生活習(xí)慣，以‘健康食堂’的創(chuàng)建帶動(dòng)‘健康校園、安全校園’的形成?！?/p>