中國食品安全報訊 （韋夢娟 程家武）?為保障全市中小學(xué)校安全有序復(fù)學(xué)復(fù)課，近日，安徽省合肥市市場監(jiān)管局黨組書記、局長陳明，食品藥品總監(jiān)曹昌銀來到合肥市第八中學(xué)、合肥市第三十五中學(xué)和合肥市第六中學(xué)北校區(qū)就校園疫情防控措施落實和食品安全監(jiān)管工作進行督查指導(dǎo)。

督查中，陳明詳細(xì)了解三所學(xué)校高三學(xué)生返校復(fù)課人數(shù)、防疫物資準(zhǔn)備、學(xué)生就餐安排、食品安全監(jiān)管等工作情況，深入食堂后廚進行實地查看，對合肥市第六中學(xué)分班取餐、合肥市第八中學(xué)錯峰就餐、合肥市第三十五中學(xué)全力保障500余名藏族學(xué)生飲食安全等具體工作給予肯定。

針對下步高一、高二年級學(xué)生相繼復(fù)學(xué)復(fù)課，陳明要求學(xué)校食品安全工作：一是嚴(yán)把 “安全關(guān)”。 高三學(xué)生復(fù)課，牽動著每位學(xué)生家長的神經(jīng)。各學(xué)校要深刻認(rèn)識確保學(xué)校食品安全的重要性，時刻繃緊食品安全這根弦，切實做到勇于擔(dān)當(dāng)、高度負(fù)責(zé)，以學(xué)生為本、務(wù)求實效，確保學(xué)校開學(xué)復(fù)課萬無一失。二是嚴(yán)把“防疫關(guān)”。嚴(yán)格執(zhí)行“安康碼+餐飲安全碼”的組合核驗措施，建立分時、分區(qū)、分批、錯峰就餐制度。完善學(xué)校食品安全追溯體系，形成原料采購、烹飪、餐用具清洗、消毒、貯存、運輸?shù)讲蛷N廢棄物處理等環(huán)節(jié)的全鏈條追溯制度。嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求，加強餐飲加工制作過程科學(xué)規(guī)范化管理，做實隔離點“零接觸”配餐服務(wù)，將學(xué)?！懊鲝N亮灶”工程落到實處。三是嚴(yán)把“責(zé)任關(guān)”。進一步落實配送單位、學(xué)校周邊餐飲店和學(xué)校食堂等供餐單位的食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，落實專兼職食品安全管理人員。要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和校長陪餐制，制定陪餐計劃安排，做好陪餐記錄，及時排查和消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，限期整改，及時復(fù)核。四是嚴(yán)把“質(zhì)量關(guān)”。全市各級市場監(jiān)管部門要全覆蓋、無死角、無遺漏地排查校外供餐單位和學(xué)校食品安全風(fēng)險點，全面核查清理食品原料安全，將受疫情影響積壓的過期變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常的食品原料作為檢查重點，全力消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)格防范食物中毒等事故發(fā)生。

截至目前，合肥市市場監(jiān)管局已對全市53所高中學(xué)校食堂、4家學(xué)生集體用餐配送單位的食品安全工作進行了全覆蓋檢查，全力確保全市中小學(xué)校安全有序開學(xué)復(fù)課。