中國食品安全報(bào)訊 （劉昕路） 近日，華東理工大學(xué)飲食服務(wù)中心最近為學(xué)生們精心帶來了一堂“線上美食公開課”。打頭陣的第一講，就是探秘每年刷爆畢業(yè)季的華理紅燒肉究竟是怎么出爐的。

每年的畢業(yè)季、愛校餐、搬遷客飯、返校校友客飯、年夜飯等都會(huì)有華理紅燒肉的身影。一塊紅燒肉，承載著濃濃的母校情，成為了許多屆華理人的共同記憶。

大廚介紹，華理紅燒肉選用三分瘦兩分肥的五花肉，切成方正塊，裹上熬制的粘稠糖汁，用慢火煨燉。肉質(zhì)酥軟、切邊整齊的肉塊覆著一層薄薄的油，就像被仔細(xì)切割的瑪瑙塊。濃郁的香氣中帶著絲絲的甜意，軟糯入味，入口即化。

餐桌邊的一蔬一飯，舌尖上的一飲一啄，總會(huì)為人們津津有味地一一道來。在華東師范大學(xué)，葉林娟輔導(dǎo)員勞育工作室、孟憲承書院最近面向全校學(xué)生，發(fā)起開展“物的創(chuàng)造，味的傳承”勞動(dòng)實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)，倡導(dǎo)師大學(xué)子居家開展各類創(chuàng)造性勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，并以短視頻、圖片、繪畫等形式開設(shè)“居家勞育·朋輩課程”，進(jìn)而傳承勞動(dòng)文化、提升勞動(dòng)素養(yǎng)，感受“家”的溫暖與魅力。

2019級(jí)物理專業(yè)的楊嵐同學(xué)就介紹了黃米團(tuán)子的做法?！澳切^戰(zhàn)在抗‘疫’一線的同志們也許也想像我一樣在家陪陪自己的老人、孩子，但他們?yōu)榱耸匦l(wèi)我們的健康，舍小家、為大家，他們是英雄，我們向英雄致敬?！?br /> 2018級(jí)化學(xué)專業(yè)的任靜帶來一道家常炸油餅?！拔覀冇斜匾蜷L輩們學(xué)習(xí)具有地方特色的食物制作，讓這些飲食文化得以傳承；在這樣的過程中，除了豐富課余生活，鍛煉動(dòng)手能力，我們也能感受到溫情的流動(dòng)，這是一種親情的延續(xù)。”

據(jù)悉，此次勞育實(shí)踐活動(dòng)同步在易班優(yōu)課平臺(tái)上開設(shè)勞育課群，同學(xué)們可以通過發(fā)布圖文話題帖的形式提交作品，并進(jìn)行交流分享；相關(guān)勞育視頻作品也作為課程在易班優(yōu)課全國共享平臺(tái)陸續(xù)上線。