從湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)獲悉，近日，第七個(gè)湖北省全民營養(yǎng)周系列科普宣傳活動(dòng)正式拉開序幕，省衛(wèi)生健康委以“全民營養(yǎng)周”和“5·20中國學(xué)生營養(yǎng)日”為契機(jī)，指導(dǎo)各級(jí)單位在全省范圍內(nèi)開展系列營養(yǎng)健康主題宣傳活動(dòng)。為讓營養(yǎng)科普走進(jìn)校園，首屆黃石學(xué)生（幼兒）營養(yǎng)配餐廚藝技能大賽成功舉辦。黃石一中、大冶東風(fēng)路學(xué)校、子規(guī)緣幼兒園分別獲中學(xué)、小學(xué)、幼兒組一等獎(jiǎng)，同時(shí)黃石一中于15日在北京被授予“營養(yǎng)健康示范學(xué)?！眹壹?jí)榮耀。

為貫徹落實(shí)健康中國精神行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理工作，深入推進(jìn)合理膳食行動(dòng)、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，著力提升學(xué)校（幼兒園）后勤管理人員的食品安全與營養(yǎng)健康意識(shí)。黃石市教育局聯(lián)合黃石市營養(yǎng)學(xué)會(huì)，在中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)、湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)學(xué)生營養(yǎng)與健康專委會(huì)、黃石市衛(wèi)生健康委員會(huì)和黃石市市場管理局的指導(dǎo)下，舉辦首屆黃石學(xué)生（幼兒）營養(yǎng)配餐技能大賽。有來自全省各地的營養(yǎng)專家、教授等200余人參加。

此次配餐大賽評(píng)委陣容規(guī)格高、專業(yè)性強(qiáng)。由國家級(jí)營養(yǎng)專業(yè)教授、烹飪大師、大數(shù)據(jù)智能專家、省級(jí)食品安全督導(dǎo)員等專業(yè)人士組成評(píng)審團(tuán)。按照規(guī)定，大賽分別對(duì)5歲幼兒組、11歲少兒組和15歲中學(xué)組三個(gè)年齡段的學(xué)生配餐進(jìn)行考核，涵蓋幼兒園、小學(xué)、中學(xué)三個(gè)階段，重點(diǎn)考核選手是否能夠按照規(guī)范掌握學(xué)生餐帶量食譜。

另外，此次大賽首次采用人工評(píng)分與智能評(píng)分相結(jié)合的方法，利用智能平臺(tái)對(duì)菜譜進(jìn)行精準(zhǔn)評(píng)價(jià)。賽后對(duì)參賽作品進(jìn)行營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析并公布結(jié)果，使參賽者和觀眾一目了然，同時(shí)能夠促進(jìn)業(yè)內(nèi)的交流學(xué)習(xí)。

此次大賽的另一個(gè)亮點(diǎn)是，為了減少浪費(fèi)，中餐菜單的設(shè)計(jì)對(duì)各年齡段都規(guī)定了不同餐標(biāo)，對(duì)食材的投放量也做出了要求。選手不得超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，一切以日常實(shí)際飲食為準(zhǔn)。

在第七屆湖北省全民營養(yǎng)周期間，有“科普宣講、營養(yǎng)科普大賽、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)”等多種形式的科普宣傳活動(dòng)，以此倡導(dǎo)科學(xué)營養(yǎng)健康生活、提高全民營養(yǎng)健康素養(yǎng)和水平、推進(jìn)合理膳食行動(dòng)。