近日，廣東佛山“幼兒園嶺南食育課程項(xiàng)目組”全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)儀式在禪城區(qū)綠院子至真幼兒園舉行，由佛科院附屬幼兒園領(lǐng)銜的佛山15家幼兒園以省級(jí)新課程科學(xué)保教示范項(xiàng)目研究成果為契機(jī)，構(gòu)建“幼兒園嶺南食育課程“階段成果，向全市推廣。

佛山“幼兒園嶺南食育”全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)吸引了200多位幼兒家長(zhǎng)前來(lái)捧場(chǎng)，活動(dòng)還以線(xiàn)上同步的方式進(jìn)行直播。

據(jù)介紹，佛山幼兒園“嶺南食育”課題是由佛科院附屬幼兒園領(lǐng)銜、佛山14所幼兒園共同參與。去年10月，該課題納入廣東省“新課程”科學(xué)保教示范項(xiàng)目并正式立項(xiàng)，向幼兒園“幼兒園嶺南食育”課程的縱深處推進(jìn)。

“佛科院附屬幼兒園搭建了‘高校+幼兒園聯(lián)盟+社會(huì)家長(zhǎng)’的共研、共建、共享平臺(tái)，采取‘醫(yī)教結(jié)合、保教融合、家園聯(lián)合’的研究模式，聯(lián)動(dòng)佛山14所幼兒園，以‘營(yíng)養(yǎng)為基石，以文化為底蘊(yùn)，將嶺南飲食文化資源整合，進(jìn)一步完善科學(xué)完整的‘幼兒園嶺南食育課程’方案，落實(shí)兒童食養(yǎng)配餐和幼兒勞動(dòng)教育，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展?！表?xiàng)目理論負(fù)責(zé)人鐘媚介紹說(shuō)。

佛科院附屬幼兒園學(xué)術(shù)園長(zhǎng)、禪城區(qū)名園長(zhǎng)、項(xiàng)目實(shí)踐負(fù)責(zé)人莊思微表示，佛山“幼兒園嶺南食育課程”研究成果，把嶺南飲食文化與幼兒飲食深度結(jié)合，使具有嶺南飲食文化特色的“幼兒食育”有效地提升幼兒身體素質(zhì)。

啟動(dòng)儀式后，廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳教授帶來(lái)了《兒童體質(zhì)辨識(shí)與健康食養(yǎng)》專(zhuān)題講座，為家長(zhǎng)們支招兒童常見(jiàn)的體質(zhì)和如何根據(jù)孩子的體質(zhì)進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。

許尤佳教授指出，現(xiàn)在很多的年輕家長(zhǎng)自己都像是孩子，只會(huì)生不會(huì)養(yǎng)，在孩子喂養(yǎng)的問(wèn)題上更是一竅不通。在孩子喂養(yǎng)這個(gè)問(wèn)題上，家長(zhǎng)正確的做法是要根據(jù)孩子的具體情況按需喂養(yǎng)，不需要?jiǎng)硬粍?dòng)補(bǔ)充益生菌、營(yíng)養(yǎng)素，更不能千篇一律的定時(shí)定量喂哺。

許尤佳教授介紹，孩子的根本體質(zhì)是“氣虛質(zhì)”，脾胃是后天之本，孩子“脾常不足”，故顧護(hù)脾胃是提升孩子免疫力之重中之重?！皟簽樘摵保⒆邮侵申幹申?yáng)之體，所以孩子的飲食不能過(guò)于寒涼，特別是涼茶、寒涼水果等要少吃，1周歲后臨睡前最少1小時(shí)及夜間不再進(jìn)食，要呵護(hù)好孩子的情志，不過(guò)度醫(yī)療等。“消食導(dǎo)滯”是兒科“治未病”的首選方法。孩子脾的能力不足，是導(dǎo)致孩子抵抗力差的根本原因。而積食，就成了損傷脾胃和孩子老生病的催化劑和導(dǎo)火索。

許尤佳教授表示，“十秒判斷消化法”是判斷孩子消化狀態(tài)的最簡(jiǎn)單方法。孩子每天早上吃完早餐后，家長(zhǎng)花費(fèi)10秒鐘的時(shí)間，主要從舌苔、口氣、睡眠、大便四大方面就可以判斷孩子的消化情況。

最后，許尤佳教授還介紹了孩子九種體質(zhì)的具體表現(xiàn)，并重點(diǎn)從春夏秋冬四季以及常見(jiàn)的補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、排鉛等方面分類(lèi)介紹了簡(jiǎn)單便捷好操作的食養(yǎng)方。在場(chǎng)的家長(zhǎng)和老師意猶未盡，紛紛表示受益匪淺。（王曉琦?呂少愛(ài)）