依食而育，借食而養(yǎng)。三門峽市第二實驗幼兒園作為河南省首批百所食育試點幼兒園之一，將食育的理念融入幼兒一日生活的各個環(huán)節(jié)，把食育活動納入日常的課程體系之中，通過開展食育主題教育活動，讓孩子們在各個區(qū)角中通過體驗不同領(lǐng)域的活動，了解食物及其營養(yǎng)，學(xué)會自我健康管理。

宣揚班級食育文化，我的健康我管理。依托食育文化建設(shè)，該園將幼兒健康管理的他評逐步趨向于幼兒的自評。各班教師借助食育的課程理念，從健康管理著手，結(jié)合幼兒的年齡特點，創(chuàng)設(shè)健康管理互動墻：健康卡、水吧、亮眼寶貝、身高體重、自診、二便記錄、“光盤”行動。七大健康自我管理互動墻的設(shè)計，內(nèi)容具體且操作性強，從而促使孩子們逐漸養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康生活的良好習(xí)慣。

開設(shè)食育園本課程，主題教育促發(fā)展。食育課程通過飲食觀念、飲食營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識點，結(jié)合五大領(lǐng)域開展多種多樣的烹飪、栽種等實踐活動，讓幼兒獲得了有關(guān)“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)“食”的良知、良能。

教師根據(jù)幼兒的年齡特點、季節(jié)特點以及果蔬生長環(huán)境、外形特征、營養(yǎng)價值等，本著鼓勵“當(dāng)時、當(dāng)季、當(dāng)?shù)亍钡倪M食原則，開展不同的主題活動。小班組以“我的蔬果花園”為主題開展主題教育活動。中班組結(jié)合幼兒對豆類的了解，開展“神奇豆寶寶”食育活動，孩子們通過照料“豆寶寶”，陪伴小豆苗一起成長，學(xué)會了照顧和關(guān)愛。大班組結(jié)合豫西地理環(huán)境與飲食偏好，以“面趣”為主題開展了食育活動。通過看一看、玩一玩、做一做、嘗一嘗等系列活動，幼兒認(rèn)識了解小麥，引領(lǐng)孩子體驗傳統(tǒng)面食制作方法，品嘗面食最原始淳樸的味道，感受面食帶給身體的變化，留住心中有關(guān)面食最純美的記憶。

讓幼兒通過食物、飲食習(xí)慣進行德、智、體、美、勞等多方面教育，目的就是培養(yǎng)幼兒熱愛生活、熱愛勞動，并且讓其具備保持健康生活的能力。園本化食育課程的研討和開展，不僅能夠促進幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，推動其健康成長，而且也能夠滋養(yǎng)幼兒心靈，激發(fā)對食物的感恩之心和提升傳承傳統(tǒng)飲食文化的責(zé)任感。（郭娟慧）