近日，四川省2025年學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)在西南財(cái)經(jīng)大學(xué)舉行。四川省委教育工委委員，省教育廳黨組成員、副廳長(zhǎng)石靜出席并作開班講話。

此次學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)肯定了今年四川省“校園餐”專項(xiàng)整治工作取得的成績(jī)，指出了當(dāng)前四川省學(xué)校食品安全工作中存在的不足和差距，同時(shí)強(qiáng)調(diào)各地各校要提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)抓好學(xué)校食品安全工作的重要性，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求。

此次學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)要求各地各校要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)要求落地見效，切實(shí)做到“五個(gè)強(qiáng)化”。

一是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，各地教育主管部門要切實(shí)承擔(dān)管理責(zé)任，各級(jí)各類學(xué)校要建立學(xué)校食品安全分級(jí)責(zé)任制，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度。

二是強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，要嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、切配、烹飪、分餐、留樣、添加劑使用、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等全流程監(jiān)管。

三是強(qiáng)化民主監(jiān)督，要嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校師生同餐、家長(zhǎng)陪餐、膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)等制度，建立完善學(xué)校食品安全民主監(jiān)督機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)途徑。

四是強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，要認(rèn)真落實(shí)“校園餐”分層分級(jí)分類培訓(xùn)工作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)抽查考核。

五是強(qiáng)化應(yīng)急管理，要完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，提升快速響應(yīng)和處置能力。

省食品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)余曉琴、省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)李方、教育廳基建后產(chǎn)中心學(xué)校食品安全科科長(zhǎng)宋飛分別圍繞學(xué)校食品安全管理實(shí)操及應(yīng)急處置、《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》解讀、“校園餐”管理政策解讀等內(nèi)容作專題培訓(xùn)。

各市（州）教育主管部門學(xué)校食品安全工作部門負(fù)責(zé)同志及相關(guān)人員、各高校食品安全管理人員、各省屬中職學(xué)校食品安全管理人員共200余人參訓(xùn)。（張賢華）