近日，走進(jìn)內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區(qū)的學(xué)生食堂，工作人員閆萍正專注地查驗(yàn)當(dāng)日的水果。作為該?！澳赣H廚房”的一名“媽媽廚師”，她不僅要負(fù)責(zé)食材的入庫(kù)、出庫(kù)工作，還要以監(jiān)督員的身份參與食材驗(yàn)收、加工的全流程?！澳赣H廚房”顧名思義就是學(xué)校優(yōu)先聘用校內(nèi)學(xué)生家長(zhǎng)參與食堂工作，打造“母親廚房”特色品牌成為察右前旗破解校園餐監(jiān)管難題、推動(dòng)家長(zhǎng)和學(xué)校深度協(xié)作的生動(dòng)實(shí)踐。

“我們這群學(xué)生媽媽一邊陪讀，一邊在食堂打工賺一份收入，同時(shí)還能監(jiān)督食堂的食材、環(huán)境衛(wèi)生，幫孩子們做可口的飯菜，讓孩子們吃得更干凈、更健康?！遍Z萍說(shuō)。北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區(qū)像閆萍一樣在食堂幫工的媽媽有十幾個(gè)人，占食堂全部工人的53%，每天清晨五點(diǎn)半食堂的倉(cāng)庫(kù)、菜房、面房、打飯窗口都有她們忙碌的身影，打掃衛(wèi)生、查驗(yàn)食材新鮮度、清洗、切配、烹飪、給孩子們盛上熱乎可口的飯菜……每周她們還會(huì)根據(jù)學(xué)生的建議和喜好更換不同的菜單來(lái)優(yōu)化菜品，“媽媽廚師”們憑借著對(duì)孩子飲食需求的天然敏感度，成了校園餐品質(zhì)提升的關(guān)鍵力量。

“她們的認(rèn)真、負(fù)責(zé)、耐心既保障了學(xué)校食堂的正常運(yùn)營(yíng)，更保證了飯菜的衛(wèi)生、可口，守護(hù)了孩子們‘舌尖上的安全’?！北本┌酥袨跆m察布分校黃旗海校區(qū)副校長(zhǎng)杜利軍說(shuō)。

“為進(jìn)一步提升校園餐的質(zhì)量和滿意度，我們還建立了‘校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)’和‘陪餐制度’，每天在微信群內(nèi)分享當(dāng)天的菜品，每周邀請(qǐng)家長(zhǎng)陪餐，收集家長(zhǎng)的意見(jiàn)并及時(shí)進(jìn)行整改，共同為學(xué)生的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康筑起一道堅(jiān)實(shí)的防線?！倍爬娬f(shuō)。（海軍 蓋文佳）