中國(guó)食品安全報(bào)訊（周建軍 程家武）校園食品安全既是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是監(jiān)管的重點(diǎn)，安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取有力措施深入推進(jìn) “人防＋智防＋技防”的監(jiān)管方式，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

一是落實(shí)組織領(lǐng)導(dǎo)高位推進(jìn)。當(dāng)涂縣委常委會(huì)、縣政府常務(wù)會(huì)、縣食安委會(huì)分別聽取縣中小學(xué)、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智慧監(jiān)管建設(shè)工作情況匯報(bào)，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)專題調(diào)度，強(qiáng)力推進(jìn)。將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作納入2022年食品安全工作要點(diǎn)，列入對(duì)載體單位的年度考核。當(dāng)涂縣委、縣政府主要負(fù)責(zé)同志、分管負(fù)責(zé)同志在專項(xiàng)督查校園工作的同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)聽取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作開展情況的匯報(bào)。

二是落實(shí)資金投入加快推進(jìn)。結(jié)合先進(jìn)地區(qū)的智慧監(jiān)管成功經(jīng)驗(yàn)，投入160萬元啟動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造暨“互聯(lián)網(wǎng)＋食品安全智慧監(jiān)管”建設(shè)，建立“市場(chǎng)智慧監(jiān)管指揮中心”，搭建食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)。一期項(xiàng)目分析服務(wù)器與應(yīng)用服務(wù)器的搭建、微信小程序客戶端和監(jiān)管端建設(shè)已全部完成，已具備遠(yuǎn)程監(jiān)控、視頻抓拍、功能識(shí)別、數(shù)據(jù)分析效果。截至2022年10月，“互聯(lián)網(wǎng)＋智慧監(jiān)管”已覆蓋所有中小學(xué)校食堂和大型餐飲單位以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉，初步實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管由人防轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭朔溃欠溃挤馈薄６陧?xiàng)目現(xiàn)已啟動(dòng)，主要是食品安全“四員”和廚師管理智慧化建設(shè)，以及對(duì)已接入智慧監(jiān)管平臺(tái)的學(xué)校落實(shí)網(wǎng)絡(luò)專線，配備高清攝像頭等，提高監(jiān)管效能。

三是落實(shí)問題發(fā)現(xiàn)發(fā)揮作用。將“市場(chǎng)智慧監(jiān)管指揮中心”與食品安全監(jiān)管局合署辦公，實(shí)施24小時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)抓拍的同時(shí)，監(jiān)管人員每天通過回放查看被監(jiān)管對(duì)象各項(xiàng)流程的落實(shí)情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析并有針對(duì)性地開展培訓(xùn)糾正，有效提高了監(jiān)管的靶向性。本著處罰與教育相結(jié)合原則，對(duì)輕微違規(guī)行為采取“一次預(yù)警、兩次警告、三次處罰”的人性化執(zhí)法，切實(shí)提升“互聯(lián)網(wǎng)＋智慧監(jiān)管”的效能效果。自2022年6月一期工程試運(yùn)行以來，智慧監(jiān)管平臺(tái)AI系統(tǒng)共抓拍違規(guī)107266次，經(jīng)人工核對(duì)，學(xué)校食堂典型違規(guī)行為10起，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患3處，當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)管局均以交辦函形式推送給了教育部門，并下發(fā)給相關(guān)學(xué)校，落實(shí)清單化、閉環(huán)式整改。