中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）一直以來(lái)，孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)都是家長(zhǎng)們非常關(guān)心的問(wèn)題。為了進(jìn)一步提高膳食管理工作，更好地促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，黑龍江省多地幼兒園按照科學(xué)膳食、營(yíng)養(yǎng)搭配的制定原則為孩子專門定制膳食營(yíng)養(yǎng)食譜，讓家長(zhǎng)對(duì)幼兒園膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督，全面呵護(hù)幼兒健康茁壯成長(zhǎng)。

黑龍江省直機(jī)關(guān)第一幼兒園召開(kāi)主題為“‘食’光有你，‘味’愛(ài)而來(lái)”的膳食委員會(huì)活動(dòng)，向家長(zhǎng)全面展示幼兒園食品安全管理工作，充分發(fā)揮膳食委員會(huì)職能，做到家園共育、共享、共策，共同守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”，保證幼兒健康成長(zhǎng)。園長(zhǎng)李軍輝講解了本次活動(dòng)的重要意義，介紹了在幼教發(fā)展中心組織下，在黑龍江省衛(wèi)健委和黑龍江省婦聯(lián)的指導(dǎo)下，黑龍江省直機(jī)關(guān)幼兒園最新出版的《黑龍江省直機(jī)關(guān)幼兒園標(biāo)準(zhǔn)化四季帶量食譜》，使家長(zhǎng)更全面、更直接地了解黑龍江省直機(jī)關(guān)幼兒園科學(xué)健康的食育觀念。希望家長(zhǎng)做好家園溝通，諫言獻(xiàn)策，共同推動(dòng)幼兒園膳食工作更好發(fā)展。幼兒園科學(xué)膳食、營(yíng)養(yǎng)搭配的制定原則及營(yíng)養(yǎng)分析深入淺出的分享讓家長(zhǎng)了解到從食材采購(gòu)到美味可口的飯菜進(jìn)入幼兒口中，從食材溯源到安全保障，每個(gè)崗位的工作人員都嚴(yán)格遵守流程，“日產(chǎn)日銷”當(dāng)日采買新鮮食材保證幼兒吃得新鮮、吃得美味、吃得安全、吃得健康。

黑龍江幼專附屬第二幼兒園認(rèn)真落實(shí)食品留樣管理制度，幼兒每日、每餐的食品都會(huì)由食堂專人負(fù)責(zé)，按要求進(jìn)行食品留樣，保證每種食品留樣量125g以上，留存時(shí)間48小時(shí)。陪餐也是幼兒園膳食管理不可或缺的重要環(huán)節(jié)。工作人員第一時(shí)間進(jìn)行試餐，并常態(tài)化巡餐，有針對(duì)性地調(diào)整值班領(lǐng)導(dǎo)每餐進(jìn)行陪餐，觀察幼兒進(jìn)餐情況，了解飯菜質(zhì)量，提出合理建議，不斷提高膳食搭配合理性及滿意度。為進(jìn)一步提升幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，更好地完善幼兒園膳食管理，保證幼兒科學(xué)進(jìn)餐，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)，保健醫(yī)從兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)、兒童營(yíng)養(yǎng)需求與飲食原則、學(xué)齡前兒童膳食指南等方面展開(kāi)培訓(xùn)。同時(shí)，為全面鞏固“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題的健康生活方式，教師們向幼兒宣傳“三減三健”飲食，同時(shí)保健醫(yī)定期為幼兒測(cè)量身高和體重等，助力他們成為健康生活方式的積極實(shí)踐者和受益者。

密山市藍(lán)天幼兒園開(kāi)展“委以重任，‘味’愛(ài)同行”為主題的家長(zhǎng)開(kāi)放日膳食委員會(huì)活動(dòng)。園領(lǐng)導(dǎo)向家長(zhǎng)們專業(yè)講解幼兒園食譜定制原則、膳食搭配理念，詳細(xì)介紹食品制作、食品安全制度、食品采購(gòu)渠道、食堂管理等方面情況，以便更好地開(kāi)展幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食工作。此外，園領(lǐng)導(dǎo)還帶領(lǐng)家長(zhǎng)們參觀各項(xiàng)操作間，詳細(xì)介紹了食堂內(nèi)設(shè)備設(shè)施的功能，特意邀請(qǐng)家長(zhǎng)們品嘗幼兒飯菜，家長(zhǎng)們紛紛對(duì)幼兒園合理均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配給予高度的評(píng)價(jià)。

七臺(tái)河市金沙幼兒園根據(jù)兒童生理需求，制定符合幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)的食譜，做到食物品種多樣化且合理搭配，烹飪食物方法科學(xué)合理，減少營(yíng)養(yǎng)素的流失，注意色、香、味、形，適合幼兒清淡口味，提高幼兒的進(jìn)食興趣。幼兒園每星期在微信公眾號(hào)定期公示當(dāng)周食譜，方便家長(zhǎng)及時(shí)了解幼兒們的飲食情況。此外，幼兒園多次召開(kāi)食堂膳食滿意度調(diào)查問(wèn)卷問(wèn)題反饋及整改會(huì)議，園領(lǐng)導(dǎo)高度重視家長(zhǎng)對(duì)食堂的建議與意見(jiàn)，加強(qiáng)食堂管理、人員規(guī)范操作、食譜科學(xué)制定等環(huán)節(jié)，讓孩子吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。