中國(guó)食品安全報(bào)訊?日本是世界上最為關(guān)注營(yíng)養(yǎng)教育的國(guó)家之一。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)職員的配置始終是日本政府和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。日本營(yíng)養(yǎng)法規(guī)規(guī)定在學(xué)校、醫(yī)療、餐飲等機(jī)構(gòu)要配置營(yíng)養(yǎng)師崗位，規(guī)定單獨(dú)在學(xué)校進(jìn)行飲食教育，并將飲食教育提升到和智育、德育及體育同等重要的地位。日本在營(yíng)養(yǎng)師的政策舉措及培養(yǎng)培訓(xùn)上都走在世界前列。人口僅1.2億的日本已培養(yǎng)了85萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師深入到日本的每個(gè)家庭、社區(qū)、單位、學(xué)校、企業(yè)等。

2005年, 日本就頒布營(yíng)養(yǎng)教育墓本法《食品教育法》, 以推動(dòng)孩子們飲食教育。該基本法旨在教育人們恰當(dāng)飲食的重要性,以解決不當(dāng)飲食習(xí)慣、不規(guī)律膳食導(dǎo)致的體質(zhì)減弱、生活方式相關(guān)的疾病增加、食品滿足感降低等問(wèn)題。

日本政府認(rèn)為，預(yù)防生活方式相關(guān)疾病最有效的方法不僅包括改變既定的生活方式,還包括教導(dǎo)孩子們養(yǎng)成恰當(dāng)?shù)纳罘绞?。孩子們的營(yíng)養(yǎng)教育對(duì)他們的飲食習(xí)慣能夠產(chǎn)生良好的影響。飲食營(yíng)養(yǎng)教師一方面管理學(xué)校的膳食,另一方面對(duì)學(xué)校的孩子們開(kāi)設(shè)課程和個(gè)人咨詢。此外,在校外,他們還在全日本范圍內(nèi)對(duì)家長(zhǎng)聯(lián)合會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)教育及咨詢。

日本非常重視學(xué)生的身心健康發(fā)展，隨著日本經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)后帶來(lái)的生活水平提高以及生活方式的變化，青少年學(xué)生的身心健康問(wèn)題不斷涌現(xiàn)，如飲食不規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)不均衡及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、喜食甜食肥胖兒童比例增加、成人病低齡化、運(yùn)動(dòng)不足等。

針對(duì)這些問(wèn)題，日本頒布了一系列相關(guān)法律政策。其中學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員的配置是日本改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的利器。日本在學(xué)校配置了普通營(yíng)養(yǎng)師、管理營(yíng)養(yǎng)師等具備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人員。