中國食品安全網(wǎng)訊（ 趙永恒 記者黃官國）上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，開展制止餐飲浪費專項行動，推動餐飲經(jīng)營者算好企業(yè)盈利“小賬”、國家糧食安全“大賬”，厲行節(jié)約、制止餐飲浪費，切實落實企業(yè)食品安全主體責任，引領(lǐng)“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會新風尚。

聚焦重點、全力開展專項整治。根據(jù)上海市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，自3月8日起，該局在全區(qū)組織開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。堅持以問題為導向，圍繞婚宴、自助餐、商務(wù)宴請、農(nóng)村辦酒等重點領(lǐng)域，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，重點檢查經(jīng)營者是否未主動提示提醒消費者防止食品浪費，是否誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，是否在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費等行為。截至目前，已督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾2041家，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者851家，對4家涉嫌違反《反食品浪費法》的餐飲單位立案調(diào)查。

標準先行，引導規(guī)范行業(yè)自律。統(tǒng)一組織單位食堂、餐飲外賣經(jīng)營者、盒飯生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村辦酒場所、承接宴席的大中型酒店等重點單位，參加中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會組織的線上培訓，系統(tǒng)全面學習《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項餐飲國家標準。截至目前，已組織專題培訓班18個，共計培訓餐飲從業(yè)人員3879人次，發(fā)放培訓材料5093份。通過各類培訓和宣貫，引導餐飲行業(yè)按國家標準規(guī)范，豐富供餐形式，合理配置小份量、多規(guī)格餐品，實踐“合理點餐、反對浪費”用餐新理念。

廣泛宣傳，引領(lǐng)節(jié)約新風尚。通過“今日閔行”、閔行區(qū)市場監(jiān)管局微信公眾號等媒體平臺，以視頻、新聞發(fā)布、法律宣傳等方式，廣泛開展制止餐飲浪費專項行動報道，各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺共計宣傳報道80篇次。以萬象城、愛琴海、南方商城等餐飲單位相對集中的各大商業(yè)綜合體為主要宣傳陣地，發(fā)動商業(yè)綜合體管理方和餐飲經(jīng)營者張貼制止餐飲浪費、光盤行動等宣傳海報，利用電子顯示屏等滾動播放宣傳視頻。全區(qū)各街鎮(zhèn)食藥安辦組織開展現(xiàn)場宣傳活動，通過食安知識互動問答、發(fā)放食安宣傳資料和宣傳品等方式，向市民科普“反食品浪費”知識，引領(lǐng)“公筷公勺”、踐行“光盤行動”等文明新風尚。自行動開展以來，共計開展重點宣傳活動19個，覆蓋人群24035人次，社區(qū)宣傳欄開展宣傳488處，食藥科普站開展宣傳22處，制發(fā)宣傳海報、倡議書和臺卡共18000份。

強化舉措，督促主體責任落實。以推進落實食品安全“兩個責任”為主線，將制止餐飲浪費工作落實情況納入企業(yè)督查清單，并由各級督查人員在日常巡查中落實制止餐飲浪費宣傳。執(zhí)法人員通過常態(tài)化監(jiān)管執(zhí)法，督促各類餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費內(nèi)容納入“日排查、周管控、月調(diào)度”工作機制，并將相關(guān)工作舉措落實落地。截至目前，全區(qū)已有6352家餐飲單位將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。