2020年7月10日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第82期）。

廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)長壽老酒檢出甜味劑

扶綏縣渠舊鎮(zhèn)好優(yōu)多超市銷售的、標稱廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產的“長壽老酒”，不合格項目為：三氯蔗糖，檢驗結果為：0.0297g/kg，標準規(guī)定不得使用。

經查，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第128期）顯示，廣西鼎豐城百貨商貿有限公司柳城分公司銷售的標稱由廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產的“巴馬米酒”，不合格項目為三氯蔗糖，檢測結果為0.0114g/kg，標準規(guī)定為不得使用。

其官網稱，深知質量和信譽為企業(yè)立足之本，因此始終堅持以質量贏得市場、以誠信贏得客戶的理念來創(chuàng)建民族品牌。

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，甜度為蔗糖的600倍。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規(guī)定，白酒中不得使用三氯蔗糖。其不合格原因可能是企業(yè)為改善產品口感而超范圍使用三氯蔗糖。

桂林靈峰酒業(yè)珍品三花酒酒精度不合格 此前被罰款20萬余元

大新縣新萬佳超市銷售的、標稱桂林靈峰酒業(yè)有限公司生產的“珍品三花酒”，不合格項目為：酒精度，檢驗結果為：25.4%vol，標準值為：28±1.0%vol。

經查，桂林靈峰酒業(yè)有限公司此前有兩次行政處罰。2015年3月30日，靈峰酒業(yè)生產的“三花酒”(生產日期:2014年11月8日,規(guī)格型號:53%vol,500ml/瓶)經檢驗固形物項不符合GB/T10781.3-2006《米香型白酒》標準要求,為不合格產品，依據《中華人民共和國產品質量法》第五十條，靈川縣食品藥品監(jiān)督管理局對其處罰：處以罰款、沒收違法所得，決定書文號：(靈)食藥監(jiān)食罰[2015]5號。2019年3月29日，桂林靈峰酒業(yè)有限公司被桂林市市場監(jiān)督管理局，罰款20.115萬元，決定書文號：桂市工商罰字[2019]262238號。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的情況，原因可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也有可能是生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現(xiàn)偏差的情況。

南寧市金添旺食品公司2批次面包微生物超標 此前更是被9次行政處罰

南寧市士照特產批發(fā)部銷售的、標稱桂林市金源發(fā)食品有限公司生產的“馬蹄粉”，不合格項目為：菌落總數(shù)，檢驗結果為：①1.9×104CFU/g、②1.6×104CFU/g、③2.0×104CFU/g、④3.4×104CFU/g、⑤1.9×104CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

南寧市連榮食品經營部銷售的、標稱南寧市金添旺食品有限責任公司生產的“佳森樂面包（牛奶風味）”、“佳森樂面包（豆蓉風味）”各1批次，不合格項目均為：菌落總數(shù)，“佳森樂面包（牛奶風味）”檢驗結果為：①1.6×105CFU/g、②1.3×105CFU/g、③9.8×104CFU/g、④1.4×105CFU/g、⑤4.9×104CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g；“佳森樂面包（豆蓉風味）”檢驗結果為：①9.8×104CFU/g、②1.2×105CFU/g、③5.2×104CFU/g、④55CFU/g、⑤6.7×104CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

經查，南寧市金添旺食品有限責任公司此前因生產超范圍、超限量使用食品添加劑的食品等原因被9次被行政處罰。2017年7月17日，原南寧市食藥監(jiān)局抽查，曾檢出許可情況、生產環(huán)境條件、生產過程控制、貯存及交付控制、產品檢驗、人員管理存在問題。

桂林名坊旅游食品公司2批次姜茶微生物超標 此前有3次行政處罰

南寧市瑞潮嘉貿易有限公司銷售的、標稱桂林名坊旅游食品有限公司生產的“黑糖母姜茶”、“紅棗老姜茶”各1批次，不合格項目均為：菌落總數(shù)和大腸菌群，“黑糖母姜茶”菌落總數(shù)檢驗結果為：①1.3×104CFU/g、②7.5×103CFU/g、③8.3×103CFU/g、④8.8×103CFU/g、⑤6.3×103CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=103CFU/g、M=5×104CFU/g，大腸菌群檢驗結果為：①8.8×102CFU/g、②＜10CFU/g、③5.1×102CFU/g、④5.4×102CFU/g、⑤6.2×102CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g；“紅棗老姜茶”菌落總數(shù)檢驗結果為：①6.6×103CFU/g、②3.2×103CFU/g、③7.9×103CFU/g、④6.8×105CFU/g、⑤4.9×103CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=103CFU/g、M=5×104CFU/g，大腸菌群檢驗結果為：①3.7×102CFU/g、②6.2×102CFU/g、③4.0×102CFU/g、④＜10CFU/g、⑤6.1×102CFU/g，標準值為：n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。

經查，桂林名坊旅游食品有限公司此前有3次行政處罰。2017年2月9日，因黑糖姜糖(芝麻味)檢出鉛超標被原廣西食藥監(jiān)通報，通報文號：2017年第5期總第75期。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。飲料大腸菌群超標的情況，原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。（陳思）