“散裝食品的質(zhì)量、配料、產(chǎn)地、名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等基本信息常常讓消費(fèi)者了解不清楚，一頭霧水，我們消費(fèi)者只能聽(tīng)經(jīng)營(yíng)者介紹，特別是產(chǎn)品的保質(zhì)期，出現(xiàn)問(wèn)題追索起來(lái)也特別麻煩?！痹诔胁少?gòu)的李先生告訴記者。

針對(duì)消費(fèi)者的訴求和消費(fèi)困惑，崆峒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門為了進(jìn)一步規(guī)范散裝食品銷售行為和市場(chǎng)秩序，解決散裝食品銷售過(guò)程中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)消除影響散裝食品質(zhì)量安全問(wèn)題隱患，近期，崆峒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)各大中型商超、超市、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、食品銷售店集中開(kāi)展了散裝食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)散裝食品安全責(zé)任，確保散裝食品質(zhì)量安全。

記者在崆峒區(qū)某大型超市看到，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查散裝食品的進(jìn)貨來(lái)源，查看供貨者資質(zhì)、產(chǎn)品合格證和購(gòu)貨憑證（電子一票通），要求散裝食品經(jīng)營(yíng)單位，要嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)無(wú)合法來(lái)源或者不可追溯來(lái)源的散裝食品和食品原料，切實(shí)做到銷售的散裝食品可追溯，把好散裝食品進(jìn)貨關(guān)。

在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員督促指導(dǎo)散裝食品經(jīng)營(yíng)者必須取得合法有效經(jīng)營(yíng)許可證且亮證經(jīng)營(yíng)，從事接觸直接入口散裝食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員，必須持有效健康證上崗。重點(diǎn)檢查銷售無(wú)包裝的直接入口食品是否使用加蓋容器盛放；是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x；銷售有保溫、冷藏或冷凍等溫濕度控制要求的散裝食品，是否配備與其經(jīng)營(yíng)的散裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備并在顯著位置顯示溫度，散裝食品是否達(dá)到分類分架、離墻離地的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)范；對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求現(xiàn)場(chǎng)整改，確保散裝食品銷售過(guò)程安全放心。

“通過(guò)規(guī)范整治，超市里的散裝食品容器、外包裝、檔口上都有了規(guī)范真實(shí)的散裝食品標(biāo)簽，有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，合格證也都齊全，而且字跡清晰醒目，我們老年人也能看得清楚，采購(gòu)起來(lái)也就放心了?！惫涑械亩未竽锔嬖V記者。

在做好監(jiān)督檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員也加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，確保食品安全管理人員具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)，做到懂法守法、會(huì)管能管，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)格落實(shí)《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，定期檢查待售散裝食品、庫(kù)存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

截至目前，崆峒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查散裝食品經(jīng)營(yíng)主體713戶次，針對(duì)索證索票不完善、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題下發(fā)《責(zé)令改正通知書》32份，組織開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)11場(chǎng)（次）。

“我們將持續(xù)開(kāi)展散裝食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化散裝食品監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮食品安全抽檢“前哨”作用，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊散裝食品違法違規(guī)銷售活動(dòng)，確保人民群眾食品消費(fèi)安全?！贬轻紖^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品股股長(zhǎng)趙靜說(shuō)。（李敬瑞）