中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的興起，外賣餐飲逐漸發(fā)展壯大，新興產(chǎn)業(yè)給居民群眾帶來便利的同時(shí)，也衍生出一系列問題。面對外賣餐廳入網(wǎng)門檻低、操作環(huán)境隱蔽、作業(yè)流程不可視等實(shí)際情況，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局勸業(yè)場街市場監(jiān)管所深入開展“網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)檢查行動，按照天津市市場監(jiān)管委、和平區(qū)市場監(jiān)管局黨委對于“守底線、查隱患、保安全”工作部署，強(qiáng)化民以食為天的責(zé)任意識，勸業(yè)場街市場監(jiān)管所“食品安全衛(wèi)士”在云端上筑起了牢固的“鋼鐵長城”。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局勸業(yè)場街市場監(jiān)管所

健全精準(zhǔn)監(jiān)督制，謀劃部署強(qiáng)責(zé)任。勸業(yè)場街市場監(jiān)管所起草了“網(wǎng)紅餐廳”監(jiān)督檢查行動方案，群策群力、精準(zhǔn)監(jiān)管，成立了“網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)檢查小組6個(gè)，落實(shí)責(zé)任具體到人，對轄區(qū)內(nèi)12個(gè)網(wǎng)格、13條道、16條路進(jìn)行無死角排查監(jiān)管。如當(dāng)日晨會安排工作，下午則要求監(jiān)管干部分別匯報(bào)當(dāng)日落實(shí)情況和工作進(jìn)度。對河南路、遼寧路、濱江道、哈爾濱道等重點(diǎn)區(qū)域及道路周邊存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行整體提質(zhì)改貌，共下達(dá)責(zé)令整改通知書24份，簡易程序當(dāng)場處罰6起，一般程序立案11起。

組建微信監(jiān)管群，線上線下齊管控。每周定期召開外賣餐飲行業(yè)培訓(xùn)會，向商戶發(fā)放外賣餐飲明白紙，強(qiáng)調(diào)食品安全要求標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)。每周組織食品安全從業(yè)人員進(jìn)行測評考試，強(qiáng)化落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任意識，有效地提高了從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平。分片區(qū)建立“網(wǎng)紅餐廳”微信監(jiān)管群，順暢溝通渠道，通過線上監(jiān)管，零距離服務(wù)經(jīng)營主體，有問必答，無時(shí)差解決問題。同時(shí)，要求相關(guān)經(jīng)營主體實(shí)時(shí)上傳照片，反饋當(dāng)日店內(nèi)衛(wèi)生情況，建立了高效的監(jiān)管機(jī)制，合力保障云端上的食品安全。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局勸業(yè)場街市場監(jiān)管所

服務(wù)監(jiān)管相結(jié)合，用心盡力解憂難。堅(jiān)持“嚴(yán)管厚愛”相結(jié)合的工作原則，在要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的同時(shí)，深入了解商戶的實(shí)際困難，及時(shí)出點(diǎn)子、想辦法，幫助困難商戶渡過難關(guān)。面對河南路某家餐飲店在提升改造過程中遇到的實(shí)際問題，所內(nèi)執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)范作業(yè)流程并合理安排布局，商戶高興地說道：“這次裝修完，可以擼起袖子努力干了，監(jiān)管干部幫我解決了實(shí)際困難，工作既有力度又有溫度，點(diǎn)贊！”

下一步，和平區(qū)市場監(jiān)管局勸業(yè)場街市場監(jiān)管所將持續(xù)鞏固“網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)檢查行動成果，深化“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，繼續(xù)把牢食品安全關(guān)，保障云端上的食品安全，為迎接黨的二十大勝利召開貢獻(xiàn)市場監(jiān)管的“食安力量”。