中國食品安全網訊（王錦春 記者李甜甜）天津市南開區(qū)市場監(jiān)管局暑期不放假，聯(lián)合南開區(qū)教育局以尚在運營的民辦幼兒園為工作重點，持續(xù)加強暑期校園食品安全監(jiān)管工作，檢查主體責任和屬地責任落實情況，對食品安全“日管控、周排查、月調度”執(zhí)行情況進行規(guī)范指導。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：天津南開區(qū)市場監(jiān)管局

監(jiān)管人員重點檢查了食品經營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票臺賬、工具、用具及餐飲具清洗消毒、食品原料貯存條件、生熟混放、食品留樣、加工過程是否燒熟煮透等內容。對發(fā)現(xiàn)的問題要求立即糾正，立即整改，及時消除了食品安全隱患。

為創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管實效，檢查過程中監(jiān)管人員將工作重點放在檢查發(fā)現(xiàn)問題的反饋上，向幼兒園負責人、食品安全管理員詳細講解相關要求、存在的不足和解決的辦法，同時開展食品安全應急管理培訓，以案說法，實施現(xiàn)場培訓。強調對發(fā)現(xiàn)問題的整改只是表象，負責人、食品安全管理人員對食品安全知識認知、意識上的整改才是根本。檢查旨在通過全方位帶動、促進，逐步在全區(qū)范圍內形成一支能夠將各項食品安全管理要求落到實處的管理員隊伍。