中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉星 趙澤瑞）2023年，內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市不斷加大食品安全監(jiān)管力度，推進“數(shù)字食安”工程，提升智慧化監(jiān)管效能，確保群眾“舌尖上的安全”。

推廣“看著后廚點外賣”。為保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，今年在科爾沁區(qū)率先試點，聯(lián)合中國電信，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“陽光餐飲”視頻資源一并接入第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，建立了網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管新模式。目前，首批接入外賣商戶200家已全部開通后廚直播，使消費者能夠“看著后廚點外賣”，對食品安全“心里有底”，市場監(jiān)管部門對網(wǎng)絡(luò)餐飲實時監(jiān)管“心中有數(shù)”，初步構(gòu)建了由監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺、運營商、商戶、消費者多方共治的食安監(jiān)管體系。

打造小餐飲精細(xì)化、智能化、科學(xué)化監(jiān)管的新模式。在霍林郭勒市率先試點，按照小餐飲示范街的標(biāo)準(zhǔn)實施擴面升級行動，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全面應(yīng)用到小餐飲示范街建設(shè)，并在示范街區(qū)外豎立電子屏，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)連接廚房高清攝像頭，讓公眾實時監(jiān)控到廚房實況。目前，已建成放心餐飲示范街4條、示范店260家，全部實現(xiàn)了“八個達標(biāo)”（即證照齊全、信息透明、制度健全、環(huán)境整潔、后廚規(guī)范、餐具潔凈、人員健康、安全文明）和“三個100%”（明廚亮灶率、量化分級率、風(fēng)控平臺入駐率）要求。

實施“智慧監(jiān)管+菜籃子”工程。圍繞落實自治區(qū)局部署的“強監(jiān)管 守底線 惠民生”十件民生實事，在開發(fā)區(qū)試點，指導(dǎo)運達綠色農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場進行標(biāo)準(zhǔn)化升級改造過程中，引入智慧監(jiān)管平臺，建立了“運達智慧農(nóng)批市場大數(shù)據(jù)中心”，通過線上模塊，實現(xiàn)了監(jiān)管部門食品安全全過程遠(yuǎn)程可控、市場內(nèi)部管理信息化可用、大數(shù)據(jù)中心網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品來源網(wǎng)上可看和食品經(jīng)營戶電子化檔案及經(jīng)營行為線上可查，通過數(shù)字化賦能推進標(biāo)準(zhǔn)化示范市場建設(shè)，為食品安全保駕護航。