中國食品安全網(wǎng)迅（趙亞博 張陽陽 記者王再明）增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全管理意識，健全食品安全管理制度，強化防范風(fēng)險措施，提升質(zhì)量安全管理水平，阿拉善盟市場監(jiān)督管理局同屬地監(jiān)管部門指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)認真履行監(jiān)管、風(fēng)險管控職能，進一步完善《食品安全風(fēng)險管控清單》，有效防控食品安全風(fēng)險。

開列清單，梳理重點環(huán)節(jié)和責(zé)任方向

指導(dǎo)企業(yè)建立健全基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制，結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等開展食品安全風(fēng)險分析，查找確認風(fēng)險點、科學(xué)制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責(zé)任人員，建立完善符合實際的《食品安全風(fēng)險管控清單》，對照企業(yè)風(fēng)險管控清單開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，并根據(jù)執(zhí)行落實中存在的問題動態(tài)調(diào)整，真正把《清單》融入企業(yè)現(xiàn)有管理制度、嵌入企業(yè)日常管理，優(yōu)化提升企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險水平。

夯實基礎(chǔ)，將風(fēng)險管控工作落到實處

阿拉善盟各級市場監(jiān)管部門堅持線上線下指導(dǎo)相結(jié)合、集中交流與現(xiàn)場指導(dǎo)相結(jié)合、專人解讀與分析梳理相結(jié)合，為企業(yè)精準(zhǔn)識別風(fēng)險、科學(xué)防控風(fēng)險提供參考和指南。結(jié)合日常監(jiān)管加強調(diào)查研究，收集匯總、綜合分析企業(yè)建立實施《清單》工作取得的成效，將好的經(jīng)驗做法及典型案例適時分享交流，促進企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任趨向規(guī)范化、專業(yè)化。與此同時，將行業(yè)共性問題進行匯總，及時開展風(fēng)險研判，有效防范各類食品安全隱患。

有的放矢，全面開展各類風(fēng)險排查工作

阿拉善盟市場監(jiān)督管理局組織召開全盟食品安全落實“兩個責(zé)任”報告會暨舉辦公開承諾活動，現(xiàn)場各企業(yè)就履行食品安全主體責(zé)任經(jīng)驗做法進行匯報交流。各級市場監(jiān)管部門要把企業(yè)建立實施《清單》及風(fēng)險隱患整改情況作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，針對食品品種、區(qū)域、聚焦共性問題和食品加工小作坊園區(qū)等重點區(qū)域開展區(qū)域性風(fēng)險排查和幫扶指導(dǎo)，分析問題原因，研究防范措施，健全完善“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”，促進“清單式”管理全方位開展。

下一步，阿拉善盟市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落出實效，開展推動食品安全“兩個責(zé)任”落實的督查檢查，結(jié)合落實主體責(zé)任年相關(guān)工作，統(tǒng)籌召開全盟培訓(xùn)交流活動，持續(xù)完善“風(fēng)險清單”“措施清單”“責(zé)任清單”，進一步提高企業(yè)和監(jiān)管人員風(fēng)險管控能力和質(zhì)量管理水平。