中國食品安全網(wǎng)訊（孟宇 記者王再明）近年來，呼和浩特市市場監(jiān)管局緊緊圍繞培育“六大產(chǎn)業(yè)集群”發(fā)展，扎實開展為期三年的乳制品質(zhì)量安全提升行動，不斷壓實乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，切實排查消除乳制品安全隱患。通過監(jiān)管與幫扶并舉，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率、食品安全自查率、發(fā)現(xiàn)風險報告率、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率均達100%，切實提升了乳制品質(zhì)量安全水平，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“安”是關(guān)鍵詞，綜合施策實現(xiàn)主體穩(wěn)定增長

呼和浩特市市場監(jiān)管局將乳制品質(zhì)量安全提升行動納入全市食品生產(chǎn)監(jiān)管年度工作任務(wù)，對企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗記錄和標簽標識等環(huán)節(jié)開展重點檢查。指導(dǎo)企業(yè)建立符合自身特點的制度清單，分崗位設(shè)立人員職責，嚴格運行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，保證企業(yè)主體責任貫穿企業(yè)及產(chǎn)品全生命周期、全過程。三年來，共對乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查143家次，抽檢1128批次，發(fā)現(xiàn)各類問題均建立問題臺賬，限期銷號，實現(xiàn)了閉環(huán)管理。目前，全市共有28家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，其中液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)13家，乳粉生產(chǎn)企業(yè)4家、其他乳制品生產(chǎn)企業(yè)11家，均配備食品安全總監(jiān)或食品安全員。

執(zhí)法人員對乳制品生產(chǎn)車間進行檢查  圖片來源：呼和浩特市市場監(jiān)管局

“優(yōu)”是最強音，扭住關(guān)鍵力促監(jiān)管效能提速

引導(dǎo)乳制品企業(yè)實施HACCP、ISO22000等先進食品安全管理體系并獲認證，提升全市質(zhì)量安全管理水平，推動質(zhì)量評價由追求“合格率”向追求“滿意度”提升。目前全市17家規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立了HACCP或者ISO22000質(zhì)量安全管理體系，近三年增長率達112.5%。

通過指導(dǎo)企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，積極培育以乳業(yè)、草種業(yè)為龍頭的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，統(tǒng)籌推進 “種好草、育好種、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”各環(huán)節(jié)工作。目前已經(jīng)形成了“乳企自建奶牛牧場+大型專業(yè)養(yǎng)殖公司+家庭牧場”為主的穩(wěn)定養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、機械化水平均達到100%，成為全國最大的奶源基地，生產(chǎn)加工基地、乳制品研發(fā)生產(chǎn)基地。形成了從草業(yè)研發(fā)、牧草種植、飼草料加工，到科學(xué)育種、規(guī)模養(yǎng)殖，再到全品類乳制品生產(chǎn)、食品包裝、冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)觀光體驗完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

“特”是大亮點，培育品牌創(chuàng)新潛力空前釋放

塑造特色產(chǎn)業(yè)亮點，樹立品牌力量。伊利、蒙牛分別榮獲“全國質(zhì)量獎”“國家科技進步獎”“亞洲質(zhì)量卓越獎”等多項榮譽并入選“全國質(zhì)量標桿”名單。2023年蒙牛成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第一批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準化示范項目（國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地），乳制品質(zhì)量提升成果獲得肯定。

執(zhí)法人員對乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑進行檢查  圖片來源：呼和浩特市市場監(jiān)管局

三年來，呼和浩特市成功舉辦首屆世界奶業(yè)大會，榮獲“世界乳業(yè)科技之都”“中國奶業(yè)育種之都”稱號，獲批國家奶業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，入選國家先進制造業(yè)集群，“中國乳都”的名片越擦越亮。

品牌長青，發(fā)展常新。下一步，呼和浩特市市場監(jiān)管局將圍繞“加快建設(shè)全國乳業(yè)交易中心，培育乳制品世界先進制造業(yè)集群，讓‘中國乳都’更具影響力”的目標定位，用科技賦能推動產(chǎn)業(yè)升級，以多方聯(lián)動形成共治合力，共同譜寫首府奶業(yè)質(zhì)量安全提升的新篇章。