中國食品安全網(wǎng)訊(布音圖 格根圖娜拉 趙澤瑞)為進一步規(guī)范轄區(qū)餐飲單位餐飲具清洗消毒行為,加強餐飲單位責任意識,切實保障群眾餐飲消費安全,防止通過餐飲具引發(fā)食源性傳染病傳播。近日,內蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局組織開展餐飲具監(jiān)督抽樣檢查工作。
消毒餐具抽檢 圖片來源:鄂托克前旗市場監(jiān)管局
抽檢過程中,采取隨機抽樣的方式,對自行清洗消毒餐具的大中小型餐飲單位進行抽檢,重點監(jiān)測餐飲具上的大腸桿菌、沙門氏菌等相關指標是否合格。執(zhí)法人員對餐飲服務單位是否建立健全餐飲具清洗消毒保潔管理制度、復用餐具消毒方式是否正確,以及餐具表面是否殘留異物等情況開展監(jiān)督檢查。同時,督促餐飲經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任,倡導使用公筷公勺,反對餐飲浪費,扎實推進文明餐桌行動,確保消費者飲食安全。
截至目前,鄂托克前旗市場監(jiān)管局共抽取7家餐飲單位35批次樣品進行抽檢,合格率97.14%。據(jù)悉,鄂托克前旗市場監(jiān)管局將根據(jù)此次抽檢情況開展跟蹤抽檢,持續(xù)擴大抽檢范圍,加強靶向式、地毯式、覆蓋式抽檢,讓人民群眾吃得放心、吃得安心。