中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）近日，來自內(nèi)蒙古自治區(qū)8個(gè)盟市的150余名參賽選手齊聚呼和浩特市，參加主題為“建功‘十四五’奮進(jìn)新征程”的“內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽暨呼和浩特第五屆餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽”，本次比賽將持續(xù)到12月11日。內(nèi)蒙古自治區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)副主席白春滟，呼和浩特市人大常委會(huì)副主任、市總工會(huì)主席斯欽畢力格等出席此次活動(dòng)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽現(xiàn)場

此次活動(dòng)由內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳共同主辦，呼和浩特市總工會(huì)、呼和浩特市人力資源和社會(huì)保障局、內(nèi)蒙古自治區(qū)財(cái)貿(mào)輕紡農(nóng)牧林水工會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。旨在大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，鼓勵(lì)廣大餐飲行業(yè)職工提高勞動(dòng)技能和綜合素質(zhì)，持續(xù)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)民族餐飲業(yè)品牌建設(shè)，挖掘弘揚(yáng)蒙古族傳統(tǒng)飲食制作技藝，進(jìn)一步提升“內(nèi)蒙古味道”“敕勒川味道”公用品牌知名度。

據(jù)了解，此次活動(dòng)包含自治區(qū)兩類比賽共5個(gè)工種：第一類比賽工種是奶制品（包括黃油、奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶）；第二類比賽工種是中式烹調(diào)師、蒙餐面點(diǎn)、蒙餐熱菜、蒙古奶茶。比賽形式分為個(gè)人賽和團(tuán)體賽。個(gè)人賽采取理論知識(shí)考試與實(shí)際操作相結(jié)合的方式。團(tuán)體賽以宴席展示為主，主要展示宣傳民族餐飲企業(yè)經(jīng)營風(fēng)格，形式上別具一格。

通過本次比賽，進(jìn)一步激發(fā)了餐飲業(yè)職工學(xué)技術(shù)、練技能的創(chuàng)造熱情，對(duì)培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才隊(duì)伍，提高服務(wù)效率和服務(wù)品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高效、競爭力強(qiáng)的餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)新體系有積極作用，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供更有力的服務(wù)。同時(shí)，參賽選手們還可開闊視野，增長見識(shí)，對(duì)促進(jìn)我區(qū)餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展助力良多。