????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陶樹(shù)剛）2月27日，記者從撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，今年撫順市在開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建“五大活動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用中，開(kāi)展食品安全放心工程“五大行動(dòng)”，營(yíng)造安全放心的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

????據(jù)悉，“五大活動(dòng)”即深入開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)、放心肉菜示范超市創(chuàng)建活動(dòng)、餐飲質(zhì)量安全示范街和示范店創(chuàng)建活動(dòng)、小作坊規(guī)范化管理示范店創(chuàng)建活動(dòng)、保健食品誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建活動(dòng)。在深入開(kāi)展這五個(gè)創(chuàng)建活動(dòng)的同時(shí)，該局還將開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)、農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)、嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升行動(dòng)和保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)的食品安全放心工程“五大行動(dòng)”，開(kāi)展乳制品、肉制品、白酒、食用油、蜂蜜、冷凍飲品、面粉制品等重點(diǎn)品種以及小作坊的監(jiān)督檢查，健全和筑牢責(zé)任鏈、監(jiān)管鏈、執(zhí)法鏈，強(qiáng)化食品全過(guò)程、全流程、全鏈條監(jiān)管。建立健全落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任工作規(guī)范，年內(nèi)全市生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報(bào)告率達(dá)到90%以上，重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)公開(kāi)承諾率達(dá)到100%，小作坊公開(kāi)承諾率達(dá)到60%以上，實(shí)現(xiàn)企業(yè)食品安全管理人員法規(guī)知識(shí)抽查考核100%全覆蓋，從而推動(dòng)企業(yè)全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。

????在餐飲方面，撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局今年將進(jìn)一步擴(kuò)大明廚亮灶實(shí)施范圍，強(qiáng)化從業(yè)人員誠(chéng)信自律意識(shí)，加強(qiáng)旅游景區(qū)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地的食品安全監(jiān)管，把校（園）長(zhǎng)責(zé)任和具體管理人員的責(zé)任落到實(shí)處，積極推進(jìn)食品安全信用監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)和網(wǎng)上“明廚亮灶”，深化社會(huì)共治，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，做到線上線下餐食同質(zhì)同標(biāo)，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全封簽工作。幼兒園和小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要達(dá)到100%，同時(shí)在小餐飲推行網(wǎng)絡(luò)餐飲+“明廚亮灶”和監(jiān)控+信息化監(jiān)管模式。

????今年撫順市食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)食品安全國(guó)抽檢驗(yàn)品種的全覆蓋，檢測(cè)參數(shù)由從覆蓋60%提高到80%以上。緊盯重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)企業(yè)，加大抽檢力度，對(duì)2019年檢出多批次不合格和連續(xù)多年檢出不合格的企業(yè)，要落實(shí)跟蹤抽檢100%覆蓋。確保不合格食品核查處置的指導(dǎo)啟動(dòng)率達(dá)到100%，結(jié)果督辦率達(dá)到100%，努力實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程、無(wú)縫隙監(jiān)管。