“這家小作坊整體做得不錯，還有加分項?！比涨埃鸷质称窂S迎來了一批特殊的客人——江蘇省“名特優(yōu)”小作坊示范點評查工作人員。他們對生產(chǎn)操作間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程控制、制度建設等方面逐一評查后，對食品廠給予肯定。

君林食品廠負責人孫林政告訴記者，他做的是辣醬生意，以前利用自家閑置屋子做生產(chǎn)車間，銷售渠道僅限于朋友圈，“一天最多賣個幾百瓶?！北拘±。胱龃笊?，必須努力轉型實施標準化生產(chǎn)，但由于缺乏專業(yè)技術指導，孫林政不知從何處入手。

今年，金湖縣結合黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動，開展“推進食品小作坊提檔升級”工作。在縣市場監(jiān)管局工作人員的上門指導下，今年6月，孫林政租下了銀涂鎮(zhèn)利生村的舊村部，縣市場監(jiān)管局工作人員對生產(chǎn)區(qū)布局、墻面裝修、原料采購、加工工藝流程等各環(huán)節(jié)進行把關指導。7月，經(jīng)過改造后的金湖君林食品廠正式領取小作坊登記證并投入生產(chǎn)，銷量、效益較此前都有了很大的提升，“最高一天賣了2000瓶辣醬?！睂O林政心里高興極了，從家庭小作坊轉型為標準化食品小作坊，他成功了。目前，孫林政還請來專家對辣醬的成分進行分析鑒定，為下一步進駐商超打基礎。

君林食品廠的成功轉型，是金湖縣推進食品小作坊整治提優(yōu)的一個縮影?！芭c之前家庭制售相比，規(guī)范化建設的小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品質量更穩(wěn)定、生產(chǎn)更規(guī)范?！苯鸷h市場監(jiān)管局銀涂分局局長吉文勇介紹。同時，規(guī)范化建設的小作坊按照要求建立進貨查驗制度、出廠檢驗制度、進銷存記錄制度，做好進貨、生產(chǎn)、出廠等臺賬記錄，在保持產(chǎn)品原有風味特色的基礎上，從源頭控制食品安全。

金湖縣有序開展食品小作坊整治提優(yōu)行動，制定了食品小作坊整治提優(yōu)實施方案，并按照“整改一批、取締一批、提升一批、示范一批”要求，加強食品小作坊監(jiān)管，通過全過程提質、全環(huán)節(jié)管控、全社會共治，提升小作坊食品質量安全水平。開展了無照無證食品小作坊專項清理工作，依法取締無照無證食品小作坊。建立了食品小作坊監(jiān)管檔案，為全縣76家符合規(guī)定的食品小作坊發(fā)放食品生產(chǎn)小作坊登記證。同時，注重培育本地優(yōu)質特色食品、傳統(tǒng)小作坊為“名特優(yōu)”小作坊，目前，5戶小作坊通過創(chuàng)建省級“名特優(yōu)”小作坊示范點第一輪評查驗收。

金湖縣將加快推進小作坊智慧監(jiān)管信息化建設，培育一批示范食品小作坊，并發(fā)揮“示范生”的模范帶動作用，促進食品小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”轉型。（李蓉?郭敏杰?紀曉君?程冰）