日前，北京市教委會(huì)同北京市市場(chǎng)監(jiān)管局、北京市衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于切實(shí)做好2022年學(xué)校(幼兒園)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作的通知。根據(jù)通知，從2022年春季學(xué)期開始，所有新簽訂合同的校外供餐企業(yè)需要通過(guò)HACCP或ISO等質(zhì)量體系認(rèn)證。中小學(xué)校要將食堂視頻信息接入各區(qū)教育部門網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。（據(jù)《北京青年報(bào)》）

快評(píng)：學(xué)生餐的安全關(guān)系到廣大青少年的身體健康，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注。近年來(lái)一些地方曝光出來(lái)的校園食品安全問(wèn)題讓人觸目驚心，引起社會(huì)各界的質(zhì)疑，遭到輿論的強(qiáng)烈批評(píng)。學(xué)生餐安全不光是“吃”的問(wèn)題，也是關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定、民生幸福的一件大事，需要社會(huì)各界共同努力，為學(xué)生餐的安全保駕護(hù)航。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”并不神秘，說(shuō)到底就是新的監(jiān)督手段。不管是學(xué)校還是校外供餐企業(yè)，食堂都是原料庫(kù)，是儲(chǔ)存米面糧油等物資的重要場(chǎng)所，原料的進(jìn)出非常頻繁，如果管理不到位，操作不規(guī)范，就可能造成污染。可以說(shuō)，食堂安全是保障學(xué)生餐安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，把廚房作為監(jiān)管的重點(diǎn)正是抓住了問(wèn)題的關(guān)鍵。通過(guò)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，可以實(shí)時(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)、師生和監(jiān)管部門展示學(xué)校食堂后廚的加工操作情況，實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)、學(xué)校以及監(jiān)管部門遠(yuǎn)程監(jiān)督，讓學(xué)生吃得放心，讓家長(zhǎng)安心，同時(shí)也激勵(lì)食堂管理方不斷提高食品安全管理水平，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格規(guī)范操作。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”并非現(xiàn)在才有，之前，商業(yè)性的外賣平臺(tái)為保障顧客用餐安全就嘗試過(guò)這種監(jiān)督方式。這種新型的監(jiān)督方式在一定程度上取得了好的效果，但在運(yùn)行中也暴露了一些問(wèn)題。比如覆蓋范圍有限、手機(jī)APP以及網(wǎng)頁(yè)上的畫面顯示質(zhì)量差、缺乏后續(xù)跟蹤維護(hù)等。校園里不僅要實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，更要落到實(shí)處，做好維護(hù)。一方面對(duì)食堂進(jìn)行全時(shí)段、無(wú)死角監(jiān)督，及時(shí)制止違法違規(guī)操作。另一方面需要理順“云監(jiān)督”流程，做好后續(xù)的維護(hù)工作?？梢月犎W(xué)生、家長(zhǎng)、監(jiān)管部門的意見建議，不斷優(yōu)化網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺(tái)的應(yīng)用，避免諸如注冊(cè)賬號(hào)難、界面設(shè)計(jì)粗糙、閃退等問(wèn)題，提升使用體驗(yàn)。（王皖杰）