中國食品安全網(wǎng)（邵輝）為落實(shí)“護(hù)衛(wèi)行動(dòng)”專項(xiàng)整治工作要求。7月中旬以來，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂夏季食品安全開展了專項(xiàng)檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對各建筑工地食堂廚房硬件設(shè)施、餐飲具消毒、食品加工流程、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行了檢查，并針對夏季氣溫較高，不當(dāng)貯存易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)等季節(jié)性特點(diǎn)，向各食堂管理人員認(rèn)真進(jìn)行講解了食物貯存時(shí)間和溫度的要求和從業(yè)人員每日晨檢的重要性。檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)個(gè)別建筑工地食堂存在食品留樣不全、地面積垢、分餐場所溫度過高等問題，現(xiàn)場指導(dǎo)各工地食堂按規(guī)范整改到位，同時(shí)要求各工地食堂要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保從源頭上抓好食堂管理，提醒從業(yè)人員：一是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，不得自行采買野生動(dòng)物、活禽宰殺；二是食品應(yīng)從正規(guī)渠道購進(jìn)，并確?？伤菰?；三是從業(yè)人員不得帶病、帶傷上崗。

現(xiàn)場檢查

下一步，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)對全區(qū)建筑工地食堂進(jìn)行夏季食品安全排查，著力提高建筑工地食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和管理知識(shí)，切實(shí)保障好建筑工人就餐安全。