將待檢食用農(nóng)產(chǎn)品交給快檢員，40分鐘左右，檢驗(yàn)結(jié)果可通過市場大屏或手機(jī)短信查看。記者1月4日從南京市玄武區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，為進(jìn)一步預(yù)防和化解食品安全風(fēng)險隱患，該區(qū)在17個集貿(mào)市場設(shè)立了食品快檢中心，并面向市民免費(fèi)提供安全檢測，為菜籃子上“放心鎖”。

1月4日早上7點(diǎn)30分，位于蘭園集貿(mào)市場中央位置的檢測中心準(zhǔn)時開門。約15平方米的室內(nèi)，按規(guī)范劃分為收樣區(qū)、前處理區(qū)、稱量區(qū)、檢測區(qū)和留樣室等。在比微波爐稍大的檢測儀器前，身著白大褂的檢測員正操縱著滴管，將樣品清洗過濾后與試劑混合，滴入儀器。40多分鐘后，所有被送檢樣品的信息及結(jié)果上傳“云端”，通過市場內(nèi)的可視化大屏幕呈現(xiàn)。

“在玄武，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測工作一直在升級發(fā)展?！毙鋮^(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長馮舒丹介紹，原先是將待檢食用農(nóng)產(chǎn)品收集好送到第三方機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在是在市場內(nèi)建設(shè)固定快檢室，每個檢測中心每天可檢測45個批次?！俺Ｒ?guī)檢測的種類和數(shù)量，按照攤位售賣情況抽樣決定。根據(jù)季節(jié)性變化，抽樣也會著重在當(dāng)季菜品上?！瘪T舒丹說，以一個月為周期，確保市場所有攤位上的全部食用農(nóng)產(chǎn)品都開展過檢測。統(tǒng)計顯示，2022年共完成快檢19萬批次，合格率達(dá)99.7%。

除了硬件環(huán)境改造外，軟件配置也得到了進(jìn)一步改良。“過去的檢測用試紙進(jìn)行，只能定性，無法定量，因此容易產(chǎn)生誤差?！瘪T舒丹說。快檢室由第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)托管，引進(jìn)專業(yè)設(shè)備。目前，能夠快速篩查出食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬及非法添加等問題，監(jiān)管人員可據(jù)此展開追蹤、溯源，“若發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)異樣會先進(jìn)行復(fù)核，確認(rèn)有問題后，將通過法檢程序?qū)ι特湆?shí)施處罰。”馮舒丹說。

據(jù)了解，“免費(fèi)食品安全檢測”是玄武區(qū)一項(xiàng)重要的民生實(shí)事項(xiàng)目，在保障全區(qū)全年農(nóng)貿(mào)市場食品快檢室及流通領(lǐng)域農(nóng)副產(chǎn)品快檢工作規(guī)范運(yùn)行基礎(chǔ)上，還接受市民“你點(diǎn)我檢”免費(fèi)送檢，“市場以外購買的產(chǎn)品存在疑惑，也可送來檢測?！瘪T舒丹說，檢測結(jié)果會通過短信的方式告知送檢人員。目前，全轄區(qū)17家農(nóng)貿(mào)市場食品快檢中心已全面啟動，共接受市民免費(fèi)送檢58批次。未來，還將拓展范疇，與現(xiàn)有的智慧農(nóng)貿(mào)市場、“明廚亮灶”等智慧平臺連接，通過大數(shù)據(jù)發(fā)布檢測數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)共同治理食品安全，共同享受安全食品。（孫毅 夏雪晴 鄧露潔）?