為規(guī)范企事業(yè)單位職工食堂食品安全管理，保障職工飲食安全，近日，揚州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局施橋分局按照“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作部署要求，深入企業(yè)食堂進行食品安全專項檢查，全面排查食品安全風險隱患。
據(jù)介紹，本次行動重點圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、制度管理、設施設備運轉、食品原料管理、餐用具洗消保潔、食品加工制作等關鍵環(huán)節(jié)開展了全面細致的檢查。執(zhí)法人員對企業(yè)廚房規(guī)范運行進行督促提醒，要求做好進貨單據(jù)管理，確保所有食材來源可查，常態(tài)保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，檢查三防設施、消毒設施設備是否符合要求。下一步，施橋分局將按照工作部署要求，針對醫(yī)院食堂、工廠食堂等重點場所增加檢查、巡查頻次，不斷督促企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營，杜絕食源性疾病風險隱患，切實保障廣大人民群眾飲食安全。（徐志斌 丁佐春）?
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