中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉興志 顧桐菲 記者李黎）為全面提升金華村餐飲行業(yè)的食品安全管理水平，昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局張浦分局以“六化”建設(shè)為抓手，通過(guò)精準(zhǔn)培訓(xùn)、標(biāo)桿引領(lǐng)和智慧賦能等多項(xiàng)舉措，推動(dòng)十里香、田灣頭等餐飲服務(wù)單位提檔升級(jí)，努力為群眾打造安心、優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境。

精準(zhǔn)培訓(xùn)，夯實(shí)安全認(rèn)知根基。張浦市場(chǎng)監(jiān)管分局采取集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的方式，針對(duì)金華村十里香、田灣頭等餐飲服務(wù)單位，開(kāi)展食品安全知識(shí)及日常經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。通過(guò)深度解讀食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任意識(shí)，精準(zhǔn)解決從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱、管理水平滯后等突出問(wèn)題。截至目前，已開(kāi)展集中培訓(xùn)2次，參加培訓(xùn)人員30余人，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)12家次。

標(biāo)桿引領(lǐng)，深耕“六化”建設(shè)實(shí)效。張浦市場(chǎng)監(jiān)管分局積極推動(dòng)金華村餐飲服務(wù)單位在責(zé)任落實(shí)、培訓(xùn)覆蓋、考核應(yīng)用、應(yīng)急處置等方面實(shí)現(xiàn)“全員化”；在三類(lèi)人員明確、三件事落實(shí)、三本賬管理層次上實(shí)現(xiàn)“實(shí)體化”；在動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)清單制定與管控內(nèi)容上達(dá)成“手冊(cè)化”。同時(shí)，督促餐飲單位常態(tài)化開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)排查并消除安全隱患。目前，金華村十里香、田灣頭2家餐飲單位已通過(guò)“六化”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。

智慧賦能，壓實(shí)食安主體擔(dān)當(dāng)。張浦市場(chǎng)監(jiān)管分局全力推動(dòng)“蘇食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)的上線運(yùn)行，督促餐飲服務(wù)單位通過(guò)蘇州市食品安全綜合治理平臺(tái)實(shí)時(shí)報(bào)備主體責(zé)任落實(shí)情況，有效倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化日常管理，確保從業(yè)人員嚴(yán)格履行食品安全責(zé)任。截至目前，金華村餐飲服務(wù)單位的責(zé)任業(yè)務(wù)完成率已超過(guò)90% 。

下一步，張浦分局將秉持服務(wù)民生、保障食安的初心，不斷探索創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)完善智慧監(jiān)管體系，進(jìn)一步擴(kuò)大 “六化” 建設(shè)覆蓋范圍，推動(dòng)金華村餐飲行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，為群眾帶來(lái)更加安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)，為全力打響“放心靠浦”新名片貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。