中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（辛艷 記者胡毅） “今天多少運(yùn)動(dòng)員用餐，消毒餐具夠不夠用”，在武鋼賓館后廚，武漢市青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐店食品安全保障人員邊檢查邊詢問；“今天的中餐盒飯是幾點(diǎn)配好的，有沒有留樣？留樣食品多少克？”武漢市青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局另一組駐店保障人員在賽事工作人員供餐酒店后廚操作間仔細(xì)詢問檢查，“盒飯要快點(diǎn)送到場(chǎng)館內(nèi)，我們那邊有同事做最后檢查，才能交到工作人員手上?！?/p>

檢查后廚 圖片來(lái)源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

提前介入保安全。為保障“2024世界沙灘排球職業(yè)巡回賽（武漢青山站）”活動(dòng)期間食品安全，武漢市青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早介入，早行動(dòng)，在賽事活動(dòng)前，對(duì)武鋼賓館、麗華園酒店提前進(jìn)行實(shí)地評(píng)估，深入了解人員管理、制度落實(shí)、設(shè)施配備等日常工作情況，結(jié)合賽事供餐要求，提前審核菜單，確保兩個(gè)供餐單位的供餐能力、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)條件符合食品安全要求。

檢查夜市 圖片來(lái)源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

全程監(jiān)管排風(fēng)險(xiǎn)。“The food is delicious”，5月15日晚上，沙排寶貝打卡恩施街美食說(shuō)道。按照“賽事相關(guān)場(chǎng)所重點(diǎn)保障、美食區(qū)重點(diǎn)巡查”的工作安排，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自運(yùn)動(dòng)員報(bào)到時(shí)間起，每日安排執(zhí)法精干力量沿街對(duì)恩施街、武商奧萊等食品消費(fèi)聚集區(qū)開展高頻次巡查保障；同時(shí)在夜間安排人員對(duì)江灘比賽場(chǎng)館外美食市集進(jìn)行保障檢查，檢查售賣人員是否持有效健康證，佩戴一次性手套和帽子，是否做好防塵防蟲措施，保證食品不受污染，售賣涼粉涼面等食品是否有冷藏設(shè)施等。

食安快檢 圖片來(lái)源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

食安快檢上“保險(xiǎn)”。據(jù)悉，該局還給食品安全加上了最后一道“保險(xiǎn)”，除至少10批次監(jiān)督性抽檢外，安排食品快檢車每逢單日對(duì)武鋼賓館進(jìn)行快檢，雙日對(duì)麗華園酒店進(jìn)行快檢。截至5月17日，已完成米、面、油、蔬菜、調(diào)味品等產(chǎn)品的監(jiān)督性抽檢10批次，蔬菜、水果、肉品、食用油及餐具的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)65批次，目前暫未收到不合格樣品報(bào)告。

接下來(lái)，身著藍(lán)色制服的青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員將分布在各個(gè)點(diǎn)位，繼續(xù)駐店、駐館、駐街檢查巡查，確保賽事期間食品安全零事故。