中國食品安全網訊（杜鵑 記者胡毅）為做好中高考、端午節(jié)期間食品安全，按照“四個最嚴”要求，嚴格落實“兩個責任”，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局細化落實中高考及端午節(jié)期間食品安全各項保障措施，排查食品安全風險隱患，保障轄區(qū)食品安全。

6月5日，武漢市硚口區(qū)食安委副主任、區(qū)政府分管副區(qū)長姚碧波帶隊對轄區(qū)B級企業(yè)武漢富貴云錦餐飲管理有限公司進行責任包保檢查。在武漢富貴云錦餐飲管理有限公司，姚碧波詳細了解食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備和履職情況，查看餐飲單位食品添加劑及食品原料進貨查驗、索證索票、臺賬記錄落實情況，檢查“三防”設施、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康管理情況。在檢查該企業(yè)“日管控、周排查、月調度”記錄中，發(fā)現存在記錄不全的問題，現場責令企業(yè)立即整改。同時，要求該單位有效落實食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范。

據了解，今年高考，硚口區(qū)設有5個考點。硚口區(qū)市場監(jiān)管局總工程師胡嵩帶隊，對轄區(qū)高考考點學校食堂進行了食品安全全覆蓋督導檢查。要求學校全面落實校園食品安全校長負責制，嚴格執(zhí)行《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，規(guī)范食品原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品留樣等行為。引導學生養(yǎng)成健康的飲食習慣，提升中小學生食品安全和營養(yǎng)健康知識知曉率。

針對轄區(qū)11個有考生入住的供餐酒店，采取分片包干，駐點管理的方式 ，層層壓實工作責任，落實監(jiān)管績效。開展持續(xù)性重點排查整治，對落實企業(yè)主體責任不到位、食品采購、貯存、加工、銷售中存在食品安全風險隱患的重點品種和關鍵環(huán)節(jié)，進行重點監(jiān)督檢查和指導，全方位保證考生用餐安全。同時，還將重點關注高考考點及其周邊的食品安全投訴舉報，快速處置，消除食品安全風險隱患。