中國食品安全網(wǎng)訊（鄧剛 記者邱水英）“直播間的朋友們，現(xiàn)在我們已經(jīng)來到五一路米粉店后廚，執(zhí)法人員正在檢查食材采購臺(tái)賬和餐具消毒記錄！”12月4日晚，荊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合媒體開展的“你點(diǎn)我檢暨隨機(jī)查餐廳”直播活動(dòng)走網(wǎng)紅美食街區(qū)，以“線上互動(dòng)+線下突擊”模式，對(duì)網(wǎng)紅街區(qū)五一路米粉、小倆口鍋貼、天府源串串三家高人氣商戶進(jìn)行全程直播檢查，吸引超5萬人次在線圍觀，彈幕互動(dòng)量突破800條。

此次活動(dòng)創(chuàng)新采用“群眾點(diǎn)單、監(jiān)管接單、直播驗(yàn)單”模式，前期通過市場監(jiān)管局官方公眾號(hào)征集消費(fèi)者最關(guān)注的網(wǎng)紅餐廳，最終根據(jù)投票熱度鎖定三家目標(biāo)商戶。直播中，執(zhí)法人員帶領(lǐng)媒體代表直奔后廚，圍繞食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材采購貯存、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全方位排查。

在五一路米粉店，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了米粉原料的進(jìn)貨票據(jù)及保質(zhì)期，現(xiàn)場測(cè)試餐具表面潔凈度，快檢人員對(duì)蔬菜等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，同步向網(wǎng)友講解“如何通過外觀判斷食材新鮮度”等實(shí)用知識(shí)；走進(jìn)小倆口鍋貼店，針對(duì)網(wǎng)友關(guān)切的餡料衛(wèi)生問題，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了肉品檢疫證明和餡料儲(chǔ)存溫度，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)生熟分開存放要求；在天府源串串店，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了火鍋底料標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及消毒柜運(yùn)行記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的餐具擺放不規(guī)范問題現(xiàn)場督促整改。

“以前吃網(wǎng)紅店總擔(dān)心后廚衛(wèi)生，現(xiàn)在看著直播檢查，每一個(gè)環(huán)節(jié)都看得明明白白，太放心了！”消費(fèi)者代表王女士在現(xiàn)場感慨道。直播間內(nèi)，網(wǎng)友們實(shí)時(shí)互動(dòng)留言，“這樣的直播多來點(diǎn)”“希望常態(tài)化檢查覆蓋更多街區(qū)”，執(zhí)法人員也通過彈幕實(shí)時(shí)回應(yīng)網(wǎng)友疑問，普及食品安全法律法規(guī)。此次抽檢的3批次樣品已送往專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，結(jié)果將在15個(gè)工作日內(nèi)通過官方渠道公示，不合格產(chǎn)品將依法處置并曝光。

荊州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化“你點(diǎn)我檢+隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)常態(tài)化，拓展政媒聯(lián)動(dòng)監(jiān)管模式，讓食品安全監(jiān)管在“陽光下運(yùn)行”，推動(dòng)形成社會(huì)共治共享的良好氛圍，切實(shí)守護(hù)廣大市民和游客朋友們“舌尖上的安全”。