中國食品安全網(wǎng)訊（崔偉偉）今年以來，禹州市市場監(jiān)管局堅持以守土有責、守土有為、守土有位的事業(yè)心、責任感，多措并舉，打出“三粉”專項整治組合拳，不斷規(guī)范全市“三粉”生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促其落實食品安全主體責任，保證“三粉”產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者健康權(quán)益。

提高政治站位，加強組織領(lǐng)導(dǎo)

禹州市市場監(jiān)管局始終堅持“四個最嚴”要求，牢固樹立以人民為中心理念，結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，把專項整治作為當前中心工作，周密安排部署，落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，任務(wù)到崗，責任到人。成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，負責督導(dǎo)檢查、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、收集匯總專項整治工作情況。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)七個工作專班，由班子成員任專班長，負責所分包的“三粉”食品生產(chǎn)主體風險排查、整治規(guī)范和驗收工作，確保專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)有力、人員到位、職責明晰、落實有效。

調(diào)研現(xiàn)場??圖片來源：禹州市市場監(jiān)管局

壓實主體責任，開展集體約談

禹州市市場監(jiān)管局召開全市“三粉”企業(yè)主要負責人參加的警示教育暨產(chǎn)品質(zhì)量提升推進會，對所有粉條企業(yè)進行提醒約談，對粉條質(zhì)量提升工作提出明確要求，督促粉條生產(chǎn)經(jīng)營主體認真履行食品安全主體責任，嚴格落實生產(chǎn)過程、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制以及進貨查驗、產(chǎn)品貯存和產(chǎn)品銷售等要求，堅決從源頭上守好食品安全關(guān)口。集中簽訂《粉條生產(chǎn)企業(yè)及小作坊落實主體責任承諾書》，“曬”出生產(chǎn)單位食品安全主體責任，“亮”出抓好食品質(zhì)量決心。

調(diào)研現(xiàn)場??圖片來源：禹州市市場監(jiān)管局

突出問題導(dǎo)向，開展集中整治制定工作方案

禹州市市場監(jiān)管局堅持分類施策，對禹州全市 92 家“三粉”生產(chǎn)主體分三個層次進行整治規(guī)范，對基本符合生產(chǎn)條件的按照標桿企業(yè)標準進行規(guī)范提升，對長期停產(chǎn)、生產(chǎn)條件較差的堅決予以清退，對具有整改意愿的按照統(tǒng)一標準進行改造提升，確保整治工作取得實效。以全市所有“三粉”生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊為重點，在督促生產(chǎn)者圍繞從業(yè)人員、生產(chǎn)加工條件、原輔料采購、添加劑使用等易發(fā)生安全問題的環(huán)節(jié)開展全面自查的基礎(chǔ)上，開展監(jiān)督檢查和執(zhí)法工作，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。按照一把尺子量到底的原則，統(tǒng)一檢查標準、統(tǒng)一檢查程序，重點檢查粉條生產(chǎn)單位的原輔料進貨查驗情況、食品生產(chǎn)條件、出廠檢驗、標簽標識等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該整改的整改、該立案的立案、該停產(chǎn)的停產(chǎn)、該注銷的注銷、該吊銷的吊銷。截至目前，取締清退生產(chǎn)主體 11 家（小作坊 10 家、生產(chǎn)企業(yè) 1 家），完成整改恢復(fù)生產(chǎn) 44 家（生產(chǎn)企業(yè) 16 家、小作坊 28 家），正在整改提升 37 家。已投入資金 5000 余萬元改造硬件設(shè)備、廠房，17 家小作坊提檔升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。

調(diào)研現(xiàn)場??圖片來源：禹州市市場監(jiān)管局

堅持標本兼治，規(guī)范行業(yè)秩序

禹州市市場監(jiān)管局結(jié)合該市已經(jīng)上線的追溯體系平臺管理系統(tǒng)，將“三粉”生產(chǎn)企業(yè)全部納入，做到產(chǎn)品全程追溯，確保粉絲粉條產(chǎn)品質(zhì)量安全。該局組織“三粉”食品生產(chǎn)從業(yè)人員開展培訓(xùn)，全面系統(tǒng)學(xué)習食品安全法等法律法規(guī)和生產(chǎn)加工技術(shù)要求等，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，提高企業(yè)主體責任意識和法律意識，目前已開展培訓(xùn)19 場次，參加人員 560 名。加強“三粉”生產(chǎn)標桿企業(yè)選樹，深入挖掘企業(yè)管理規(guī)范，對產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，加大品牌培育力度，提升企業(yè)品牌社會影響力，帶動中小“三粉”企業(yè)改造提升或整合，形成強大的產(chǎn)品優(yōu)勢合力。堅持疏堵結(jié)合、查打結(jié)合，進行“拉網(wǎng)式”排查，堅決取締粉條生產(chǎn)加工黑作坊。將專項整治行動與嚴厲打擊“兩超一非”專項行動有效結(jié)合起來，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴懲重處；涉嫌犯罪的，依法移交公安機關(guān)，形成強大震懾。通過傳統(tǒng)媒體、自媒體等平臺，定期開展新聞發(fā)布，普及食品安全知識，通報違法查處情況，暢通投訴舉報渠道，積極營造全民參與齊抓共管的良好氛圍。