中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞）為不斷深化“四型機關建設”活動，進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，提升河北邢臺市信都區(qū)重大活動食品安全保障能力，7月26日，信都區(qū)市場監(jiān)管局組織基層一線監(jiān)管人員和轄區(qū)大中型餐飲服務單位，集中召開重大活動餐飲保障暨網(wǎng)絡訂餐食品安全專項培訓會。

信都區(qū)市場監(jiān)管局召開重大活動餐飲保障暨網(wǎng)絡訂餐食品安全專項培訓會 圖片來源：邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)管局

 會議圍繞餐飲食品安全規(guī)范要求，以強化食品安全風險防控，提高重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)管規(guī)范化、科學化工作水平為主線，以保障工作前期準備、注意事項、審查要求和快檢項目為重點，分別就確保餐飲安全保障工作順利開展，提升重大活動餐飲服務承辦者服務質(zhì)量、保障飲食安全等方面進行了專題培訓和交流指導。同時，結合網(wǎng)絡訂餐食品安全專項整治行動，對入網(wǎng)餐飲單位食品安全主體責任清單進行了重點解讀，并對進一步加強餐飲食品安全監(jiān)管，落實“四個最嚴”要求，補齊工作短板，全面做好餐飲服務食品安全工作進行了再強調(diào)、再宣貫。

會議就網(wǎng)絡訂餐食品安全開展專項培訓會 圖片來源：邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)管局

信都區(qū)基層一線監(jiān)管人員和轄區(qū)大中型餐飲服務單位參加會議。圖片來源：邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)管局

 會議強調(diào)，一要全面增強食品安全保障能力。將理論知識與日常監(jiān)管有機結合，提高食品安全責任意識，時刻緊繃安全生產(chǎn)弦，落實監(jiān)管責任，切實做好各項重大活動餐飲食品安全保障工作。二要全環(huán)節(jié)全過程把好食品安全關口。突出監(jiān)管重點、緊盯薄弱環(huán)節(jié)，抓好事前評估審定、食譜審查，抓好事中全流程現(xiàn)場保障、快檢篩查，抓好事后工作總結，及時消除隱患，守牢安全底線。三要嚴格落實入網(wǎng)餐飲單位食品安全主體責任。樹立食品經(jīng)營者食品安全第一責任意識，嚴格食品加工制作管理，落實食品安全規(guī)范制度，誠信守法經(jīng)營，全力保障廣大人民群眾飲食安全。