中國食品安全網(wǎng)訊（記者紀紅霞）為進一步做好中小學校外配餐的食品安全工作，近日，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局對集體用餐配送企業(yè)開展監(jiān)督檢查，有效降低學校供餐食品安全風險，保障學校師生飲食安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)督管理局

執(zhí)法人員重點圍繞主體責任落實、食材溯源、清洗消毒保潔、加工流程、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查，督促企業(yè)落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，加強食品安全日常管理，健全進貨查驗、信息公開等制度，并詢問食品安全總監(jiān)和食品安全員是否做好“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作。

同時，現(xiàn)場抽查原料庫食品，查看食品的貯存環(huán)境，提示企業(yè)按先進先出的原則使用食品原材料，不得使用腐敗變質(zhì)或過期食品，并指導企業(yè)嚴格執(zhí)行分餐和配送環(huán)節(jié)要求，保障出餐、分餐、運輸全過程安全可控。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)督管理局

據(jù)悉，高陽縣市場監(jiān)管局將持續(xù)督促企業(yè)認真開展食品安全自查工作，落實食品安全“兩個責任”，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，全面杜絕食品安全風險隱患。