中國食品安全網(wǎng)訊（博野縣市場監(jiān)督管理局 陳玉洲 徐坤兵 朱毅）為全面加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，防止發(fā)生食源性疾病暴發(fā)事件，規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營秩序，并結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，保定市博野縣市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展2022年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：博野縣市場監(jiān)管局

宣傳教育到位，推進校園食安社會共治。持續(xù)推進校外供餐單位和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質(zhì)擴面，學校應為學生提供均衡營養(yǎng)膳食，倡導減油、減鹽、減糖，引導學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。

制度落實到位，建立食品安全長效管理機制，壓緊壓實學校食堂、校外供餐單位主體責任和屬地管理責任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。督促學校加強對食堂的日常管理，嚴格落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度，執(zhí)法人員要求負責人牢固樹立食品安全第一責任人意識，提升食品安全管理能力，落實食品安全管理制度，切實保障廣大師生就餐安全。

工作重點到位，強化風險隱患排查。對學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強對食品監(jiān)督抽檢。督促校外供餐單位和學校食堂嚴格落實餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場所、設施、設備、人員要求，健全學校食品安全風險防控體系，重點強化復用餐（飲）具監(jiān)管。指導校外供餐單位和學校食堂對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴格落實進貨查驗要求，加強進口冷鏈食品等重點食品原料管理，推動采購的食品源頭可追溯。

檢查對象為轄區(qū)所有中小學、幼兒園等各級各類學校食堂、轄區(qū)中小學、幼兒園等學校校門兩側(cè)及校門對面兩側(cè)200米范圍內(nèi)有固定場所的食品銷售經(jīng)營者。檢查內(nèi)容圍繞各級各類學校主要負責人是否履行食品安全第一責任人責任，充分發(fā)揮食品安全管理機構(gòu)作用，對本單位食品安全管理情況進行全面、細致的檢查；對所有從業(yè)人員健康狀況進行檢查，無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗；是否存在使用過期、變質(zhì)、索證資料或標識不全的食品原料情況；是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品；查看食品包裝、標識是否虛假標示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限；銷售散裝食品是否在貯存位置、外包裝或容器上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

此次行動出動執(zhí)法人員65人次，檢查學校食堂17家次，學校校園及周邊食品銷售者3戶，下達責令改正通知書4份，責令經(jīng)營單位整改到位。隨后，檢查人員對中小學、幼兒園食品安全第一責任人進行了集體約談，就此次專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行通報，要求各校園食堂自查自糾、舉一反三，進一步增強責任意識、安全意識、底線意識，嚴格落實學校食品安全主體責任，完善各項制度，規(guī)范操作流程，及時消除食品安全隱患，全力保障學生飲食安全。