中國食品安全網(wǎng)訊（邯鄲市市場監(jiān)督管理局 趙春輝）又到“開學(xué)季”，為保障廣大師生飲食安全，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，8月29日，邯鄲市市場監(jiān)管局、冀南新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合舉辦“開學(xué)季”食品安全集中培訓(xùn)活動。冀南新區(qū)各學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員等100余人參加了培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場 圖片來源：邯鄲市市場監(jiān)督管理局

本次培訓(xùn)，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《關(guān)于加強學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的指導(dǎo)意見（試行）》《河北省食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建評價指標(biāo)》等為重點內(nèi)容，對校園食品安全工作的場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、進(jìn)貨臺賬、原料貯存、加工制作、清洗消毒、人員管理及食品留樣等環(huán)節(jié)的具體要求進(jìn)行了系統(tǒng)講解，通過圖文并茂的形式，通報典型案例，以案釋法，警示督促各學(xué)校（幼兒園）增強食品安全管理能力和安全意識，有效運行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險防控機制，認(rèn)真落實食品安全崗位責(zé)任，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強化學(xué)校食堂規(guī)范化管理。為檢驗培訓(xùn)效果，現(xiàn)場對參訓(xùn)全體人員進(jìn)行了食品安全常識考試。