中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（薛潔 薛俊榮 記者紀(jì)紅霞）為切實(shí)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，守護(hù)百姓“米袋子”“菜籃子”“果盤子”“肉案子”食品安全，連日來(lái)，河北省保定市高碑店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲單位，持續(xù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：高碑店市市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化日常監(jiān)管，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。執(zhí)法人員針對(duì)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，以節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，著重檢查食品銷售者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合食品安全法規(guī)定，是否銷售假冒偽劣、超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，督促各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，不斷強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升食品安全管理水平。同時(shí)，對(duì)豆腐絲小作坊、餐飲單位開(kāi)展夜查，重點(diǎn)檢查加工流程、原料購(gòu)進(jìn)、臺(tái)賬記錄、食品貯存、從業(yè)人員健康管理以及清洗消殺等情況；凌晨突擊檢查生鮮肉市場(chǎng)，重點(diǎn)查看商戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明是否齊全等。

加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)，發(fā)揮技術(shù)支撐作用。高碑店市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食品抽檢監(jiān)測(cè)技術(shù)支撐作用，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。此次專項(xiàng)抽檢圍繞節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦重點(diǎn)單位、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)業(yè)態(tài)，開(kāi)展食品安全隱患排查，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。以肉制品、水果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，共抽檢71個(gè)批次，快檢熟肉制品、畜禽肉類25個(gè)批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。

食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：高碑店市市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提升公眾食品安全意識(shí)。節(jié)前，高碑店市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)和制止餐飲浪費(fèi)宣講會(huì)議，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者、配送人員及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位、年夜飯經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了集中約談。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要建立健全并認(rèn)真落實(shí)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐各環(huán)節(jié)管理制度，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，遵守食品安全法律法規(guī)，更好提升服務(wù)質(zhì)量。會(huì)后，組織入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全抽查考試，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放“食安封簽”10000余張，宣傳海報(bào)200余張。

據(jù)悉，春節(jié)期間，高碑店市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開(kāi)展食品安全檢查活動(dòng)，進(jìn)一步提高食品安全保障水平，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道，注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，進(jìn)一步提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。